皆さんこんにちは！
笑いのツボ浅めの超ポジティブ女子「みぽ」です♡
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションでは、2026年6月1日～8月31日の期間、ロビー階レストラン「Dining & Bar LAVAROCK（ラヴァロック）」にて、京都府の美山、西陣、上賀茂の恵みを味わうサマーディナーコース「Kansai Excursion Kyoto Miyama, Nishijin, Kamigamo Prime Selection」が登場しました。
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
JR新大阪駅より徒歩1分と好立地にある「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」。
「現代のビジネスマンに求められる快適でバランスのとれたリフレッシングな環境とサービスを提供するホテル」をコンセプトに、関西におけるビジネスと観光の拠点となっています。
Dining & Bar LAVAROCK 内観
今回ディナーをいただけるのは、ロビー階のDining & Bar LAVAROCK（ダイニング & バー ラヴァロック）。
グリル料理が人気のレストランで、全130席の広々とした空間。
ゆったりと食事を楽しめるのも魅力で、落ち着きのあるカジュアルすぎない絶妙な雰囲気です。
Summer Dinner Course “Kansai Excursion - Kyoto Miyama, Nishijin, Kamigamo Prime Selection”
京都府の美山、西陣、上賀茂の恵みを味わうサマーディナーコース「Kansai Excursion Kyoto Miyama, Nishijin, Kamigamo Prime Selection（関西エクスカージョン 京都 美山、西陣、上賀茂 プライム セレクション）」。
新大阪という西日本各地へアクセスしやすい立地を背景に、大阪の食材とともに関西各地の食材を紹介したいというシェフの想いから生まれたシリーズ「関西エクスカージョン」の第二弾です。
今回は、京都の3つのエリアに注目し、京都府の中央部に位置する美山エリアと京都市内の西陣、上賀茂をシェフ自ら生産者を訪ね、素材が選ばれました。
素材が持つ風味や個性を大切にしながら、京都の各地の食材をアメリカングリルに融合させたコースに仕立てているそう♪
ステキな料理の数々、どのような味わいなのか今からワクワクします♪
それではご紹介していきますね。
前菜（APPETIZER）
京都・美山の恵みを愉しむ一皿
美山産 鮎のコンフィと京都ポークのベーコン
美山チーズと夏野菜や果実のタコサラダ風
里山の風景が残る、清らかな水と山々に囲まれた美山エリアからは「美山産 鮎と美山チーズ」をセレクト。
骨までやわらかく仕上げた鮎のコンフィは、低温でゆっくりと火入れしています。
彩り豊かな夏野菜や果実と一緒に味わうタコサラダ風の一皿。
どこから食べようか迷ってしまいます(^^♪
芸術作品のように美しいですね。
夏野菜のシャキシャキ感と柔らかく煮込んだ鮎の食感、そしてチーズが口いっぱいに広がります。
美山の自然の恵みをいただきました～！！
スープ（SOUP）
京都・西陣"加藤みそ"の焼きとうもろこし 冷製スープ
パイナップル風味のメレンゲアイスと味噌グリッシーニ
京鴨の味噌ローストと伏見とうがらしのグリル
焼とうもろこしのスープは、創業100年を超える西陣の味噌蔵「加藤みそ」の京白味噌を使用。
とうもろこしに加藤みその京白味噌を塗ってオーブンで焼いたものを丁寧にとって、冷製スープにしています。
真ん中の白いのは、パイナップル風味のメレンゲをアイスにしたものが浮かべています。
見るからにお洒落♪
添えたグリッシーニや京鴨にも味噌を使い、異なる味噌の味わいや風味が合わさってひとつの料理を完成させています。
上品な優しい甘みとなめらかな口当たりの加藤みそに、とうもろこしの旨味が合わさりコク深い味わいでとても美味しかったです。
魚料理（FISH DISH）
いさきと京都・上賀茂”玉田農園”の京都洛北特産 京賀茂なす オリーブソテー
焦がし京賀茂なす、トマトと柑橘のサルサ
木の芽の香り
存在感のあるいさきのソテーの下には、旬のトマトや京賀茂なすがボリューミーに(*^^*)
京都上賀茂でなすやトマトなどの京野菜を代々育てる玉田農園よりトマトをはじめ、京都の限られた農家でしか栽培されない「京都洛北特産 京賀茂なす」を取り寄せているとのこと。
爽やかで青々しい木の芽の香りが和のニュアンスを醸し出し、爽やかで上品な味わいを楽しめる一皿になっています。
オリーブオイルでソテーした京賀茂なすは、トマトの酸味を生かしたサルサでいただきます。
なすの肉厚ジューシーさは、写真でもおわかりいただけますね！
魚の身も皮もぷりっぷりで、贅沢さがこの一品に詰まっていました。
あっさりとしたいさきの味と京加茂なすのジューシーさ、トマトの酸味、ミョウガなどの木の芽、トマトの酸味が口全体に広がり絶品でした♡♡
メイン（MAIN DISH）
大阪産 なにわ黒牛、すいかと夏野菜のグリル
大阪産 パプリカのピクルス
京都・上賀茂 古式製法 "蔵元中野酢"を合わせたシャリアピンソース
お待ちかねのメイン料理が運ばれてきました～！！(^^♪
夏らしい色彩ですね！！
グリルしたすいかと夏野菜とともに楽しむ牛肉に、まろやかな味わいの中野酢がほどよい酸味を醸し出したシャリアピンソースを合わせた一皿。
一緒に盛りつけられたパプリカも中野酢でマリネしたものが提供されています。
この一品を見たときに、「スイカ！！！」と珍しくてびっくりしました。
お肉とスイカ！合うのかしら？とドキドキしながらいただきます。
グリルしたスイカは香ばしく甘味と酸味があり「大阪産 なにわ黒牛」の旨味と塩気が絶妙にマッチしていました！
夏にぴったりのペアリングを発見しましたよ～！♡
このシャリアピンソースやパプリカのマリネには、木桶でじっくり発酵と熟成させた、まろやかな酸味が特徴の中野酢の純米酢が使われています。
奥深いまろやかな和風ソースに仕上がっていました。
作り手の想いや土地の風土が息づく食材が、ここにも取り入れられています。
お酒との相性も抜群なので、お料理とのペアリングも楽しんでくださいね(*^-^*)
※別途料金または、フリーフローコース付プラン
デザート
美山牛乳とココナッツプリン
美山愛すジェラートとミルクジャム
LAVAROCK新大阪風 京ラスクとトロピカルフルーツ添え
コーヒーまたは紅茶付
最後は締めのデザート♡
こちらのデザートにもコクのある美山の牛乳が使われています。
ラスクはさくっぱりっ！！
シュガーの甘味とザクザク感がクセになりそうでした。
ソースはとろーりとしていて、マイルドキャラメルのような優しい味がしました♡
最後まで楽しみが詰まっていて、大満足のコース料理でした( *´艸｀)♪
素材の個性をいかした料理の数々を楽しむことができました(*^▽^*)！！
まとめ
いかがでしたか？
京都の生産者が丹精込めた食材とアメリカン料理が融合されたコース料理。
京都の夏野菜をはじめとした自然の恵みの美味しさを発見できて、有意義な時間を過ごせました。
ぜひ気になる方は、体験してみてください～！
ご予約はお早めに(^^♪
Summer Dinner Course「Kansai Excursion - Kyoto Miyama, Nishijin, Kamigamo Prime Selection」
期間：2026年6月1日（月）～8月31日（月）
時間：17:00～20:30 ラストオーダー
場所：ロビー階「Dining & Bar LAVAROCK」
料金：1名様 9,800円
アクセス：JR「新大阪駅」徒歩約1分
電話：06-6350-5701
※上記料金は消費税・サービス料込の料金です。
※入荷の都合などにより原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。
※状況により営業時間が変更になる場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。
