大阪肥後橋にOPEN！フレンチシェフが韓国料理のエッセンスを加えて創った新感覚レストラン♪【2/10】

こんにちは！

今日は、新しくオープンしたレストラン情報をお届けします！

店舗前のようす

大阪メトロ肥後橋から徒歩1分の好アクセス◎

2020年2月10日、ホテルコルディア大阪1階に「DINING1325」さんがオープンしました。

長年フレンチ界で鍛え上げたシェフの技と、韓国料理研究家の奥深い哲学を合わせて創るお料理が楽しめる、新感覚派レストランです。

フレンチ技法と韓国料理の思想を、日本の食材を使って表現！

オフィス街の中心地だけあって、ランチ時間には近隣での方でお勤め大盛況でした(^^)

メニュー（ランチ時）は、サンド、ボウル、プレート、煮込み、コースの5種。
￥850～と、毎日使いしやすい価格設定にされています。
税込み価格表示になっているので（ランチメニューのみ）、おつりのやり取りにマゴマゴしなくて済むのもうれしいところ♫

ベジピビンパ with パンプキンポリッジ ￥950

ベジ・ピビンパ

動物性の食材を使用しない「ベジピビンパ」。
色とりどりの野菜を、玄米入りご飯と混ぜながらいただきます。

「ベジピビンパ」には、カボチャのコリアンおかゆ（パンプキンポリッジ）付き！
ペーストのカボチャとトロトロのおかゆが胃に優しい(*^^*)
また、お店こだわりの陶器皿は、全て有田焼のブランド、「1616/arita japan」のもの。
有田焼の伝統と斬新なデザインが調和したお皿が、お料理をグッと引き立てます。

多国籍なカトラリー

カトラリーボックスの中は、フォーク、ナイフ、韓国式スプーン、お箸と多国籍。
フリースタイルなお料理を提供するお店ならでは(^^♪
それぞれの人が一番使いやすいカトラリーで、気取らずお料理を楽しむことができます。

バーベキューブリトー ￥850

バーベキューブリトー

甘辛く仕上げたプルコギとライスとお野菜を、トルティーヤでクルッと巻き上げたブリトー。
手で取ってパクっといただきます。

コリアンアーミーシチューWithライスボール ￥950

コリアンアーミーシチュー

具だくさんの熱々チゲ鍋。
お鍋に添えられたフライ麺がアーティスティック☆
スープに浸していると麺が柔らかくなっていくので、食感の変化も楽しめます。
韓国式のおにぎりがセットで付きます。

ミートディッシュ ￥1,500

コース料理

本日の前菜、スープ、メイン料理、パンorライスをコース仕立てでいただけます。
グラスワインは￥350～、ボトルも￥1,500～で用意してくれているので、ちょっとした会食にもおすすめです◎

ベジプレート ￥1,000

丹波篠山のこだわり野菜も使用

シンプルで洗練された有田焼のお皿に、お野菜、お肉料理、玄米入りライスをのせてワンプレートに仕上げた「ベジプレート」は税込みジャスト￥1,000。
グリーン・イエロー・バイオレット・パープル・レッド・オレンジ。
ビビットカラーなお野菜がふんだんにのるので、SNSアップにもおすすめです♫

スープがキラキラ輝いてます

ベジプレートにセットでついてくるスープがまた絶品☆
口当たりがとてもまろやかです(*^^)
のどを通すごとに、じんわりとした美味しさが体全体に広がっていきます。
粉末ではなく、フレッシュパセリをパラッと散らしているところにも、お料理に対するお店のこだわりを感じます。

鶏肉のグリル

本日のメインは鶏肉のグリル。（日によって変わります）
ジューシーなオレンジをのせ、バルサミコソースをかけて仕上げています。

こだわりの火入れだからこその柔らかさ！

スッとナイフで切り分けられる柔らかいお肉。
火入れの加減は、そのお肉の特長ごとに変えて、ベストな味わいになるようにされているのだそう。
直接目には見えないところへも、抜かりなく技を入れ込んでいます！

お肉を口に入れると、柑橘の甘い酸味、バルサミコ酢の熟成した酸味、そこにお肉のこうばしい旨みが重なります。
おいしいっ！

ビーツの色があざやか！

左は、ビーツを混ぜ込んだ鮮やかなポテトサラダ。
さっぱりした味付けにしてあるので、野菜本来の味わいもきちんと感じ取ることができます。
右は、フムス（ひよこ豆をペーストにしたお料理）。
数種のスパイスが混ぜ込まれているので、お豆特有の味が苦手な方も、なんなく食べれてしまいそうな感じがします。

酸味が絶妙

キャロットラペ、紫キャベツのザワークラウト。
見た目にも元気になるビタミンカラー☆

カボチャは薄くスライスして、半月切にしたものをグリルしてあります。
こうばしく甘い味わい♪

もちもちの玄米入りライス

お店で使用するご飯は全て玄米入り。
食感はもちっとしていて、味にはほんのりとした甘みがあります。

ランチの後にはテイクアウトフリーのお茶も

テイクアウトフリーのお茶

レジ横には、テイクアウトフリーのお茶の用意(^^♪
本日のテイクアウトは紅茶。
その日によって、お茶の種類が変わります。

昼飲みOK！なリラックス空間

窓際のテーブル席

自然光がやわらかく入り込む店内。
窓際には、2人掛けのテーブル席が並んでいます。
街ゆく人を眺めながら、お1人さまでもゆっくりできる雰囲気(*^^*)

昼飲みOKのリラックス空間

昼飲みOK☆

開放的なオープンキッチン。
スタッフの方が快活に動く姿が見えます。
グラスホルダーには、ランチ時間にも大小様々なグラスが掛けられています。
（昼飲み大歓迎☆）

本格フレンチも楽しめるディナータイム

ディナータイムの店内

夜は、天井からランダムに吊り下げられたペンダントライトが、店内をあたたかく包みます。
大きめのシェアテーブルもあるので、その日たまたま隣合わせた人との会話も楽しめそう。
単品メニューも充実しているので、会社帰りに、サクッと飲むのに立ち寄よりやすい感じです♪

看板ムスメっ

スタッフさんのおススメ単品メニューは、「ヤンニョムチキン　フライヌードル添え」！

ヤンニョムチキン　フライヌードル添え

ヤンニョムチキン　フライヌードル添え

唐辛子みそコチュジャンをベースにした調味料で、鶏のから揚げを味付けしたお料理。
日本ではあまり知られていないけれど、韓国では国民的ソウルフード(*^^*)
甘辛いヤンニョムの味わいと、ジューシーな鶏唐揚げの食感がベストマッチ☆
下に敷かれたフライヌードルのパリパリっとした食感も楽しめます。

ヤンニョムチキンにはやっぱりビール！
お店では、「ザ・プレミアムモルツ〈香る〉エール」を用意してくれています(^^♪

本日のリゾット

本日のリゾット

本日のリゾットは、その日直接お店へ足を運んでみてのお楽しみ◎

青葱とグリュイエルチーズのチヂミ

青葱とグリュイエルチーズのチヂミ

「ダイニング1325」さんのチヂミは、こだわりのグリュイエルチーズを加えて、味にコクを出しています。
青葱とチーズの相性の良さを痛感してしまう一皿！

グリュイエルチーズ入り♪

その他、「グリルきのこのサラダ薬膳ドレッシング」、「豆腐のソテー　スイートサワーソース」、「ベーコン＆餅のブロシェット」、「鯖のパオ」など、夜の単品メニューには、遊び心が散りばめられています。

「グラスフェッドビーフのロースト」や「牛テール」の煮込みなど、フランス星付きレストランで経験を積まれたシェフの技が光る本格フレンチも、ディナー時には楽しめます◎

ホテル内レストランだからこそ味わえるモーニング

ホテルモーニング

ホテル宿泊の方専用の朝食は¥1,650（税込）もあります。
週末をホテルで過ごして、クロックムッシュとポーチドエッグのセットを朝食に注文…なんていう、いつもと違った朝を過ごすのもいいかもしれません♪

国を問わず、独自の世界観を開拓している「ダイニング1325」さんのお料理。
「こんな組み合わせが、こんなに美味しくなるなんて！」という未知の食体験が待っています！
ぜひ足を運んでみてください☆

※価格は、全て税抜きになっています。