フランスの伝統菓子で春を感じて♡セバスチャン・ブイエに春の新作が登場！＠阪神梅田本店【4/1～】

皆さんこんにちは！

スイーツオタクの「ゆば」です(*´︶`*)

 

阪神百貨店 梅田本店にある「セバスチャン・ブイエ」にて、春の新作商品が2021年4月1日より順次登場しています。

 

遊び心溢れる独創的なスイーツを生み出す「セバスチャン・ブイエ」

フランス・リヨン発祥のスイーツブランド「セバスチャン・ブイエ」。

近年バレンタインの催事などでもすっかりお馴染みになりましたね！

「柔軟であり斬新」という想いが込められたスイーツは遊び心溢れる独創的なデザインが特徴。

乙女心擽る華やかなスイーツたちは見て、食べて、私達を笑顔にしてくれます。

 

日本にある4店舗のうち、「セバスチャン・ブイエ 阪神梅田店」は関西では唯一の店舗。

大阪に居ながら本格的なフランスの伝統菓子を味わう事が出来ます。

 

春らしい素材を使用したセバスチャン・ブイエの新作スイーツ

今回登場したのはレモンや桃など春らしい爽やかなフルーツを使用したクッキー・マカロン・タルトレット。

フランスと日本の2ヶ国で活躍するセバスチャン・ブイエが誇るパティシエ兼ショコラティエの技術を駆使し、日本で感じたインスピレーションと伝統的なフランス菓子を見事に融合させています。

 

今回はそんな豊富なラインナップの中からマカロンとタルトレットの新作と人気の定番フレーバーを一緒にご紹介いたします。

 

フランス・リヨンの本店でも圧倒的な支持を得るマカロン

セバスチャン・ブイエの代名詞であるマカロン。

さくっほろっと砕ける心地良い食感と、各フレーバーの香りの後にアーモンドの芳しい香りがふわっとするのが魅力です。

この春より新たに登場したフレーバーと人気フレーバーの計12種類のレビューをいたします♪

 

ココキウイ、ピスターシュ

新しく登場したココキウイはココナッツとキウイのコンフィチュールを組み合わせたフレーバー。

マカロンのフレーバーとして珍しいキウイですが、キウイ特有の酸味と香りが意外と相性が良く、ココナッツのマイルドな甘さが各素材を上手く纏めてくれています。

人気フレーバーであるピスターシュにはピスタチオ風味のホワイトガナッシュをサンド。

芳醇なピスタチオの香りとホワイトチョコレートのコクのマリアージュをお楽しみ頂けます。

 

シトロンミエル

こちらも春の新作フレーバー、シトロンミエル。

相性抜群のレモンと蜂蜜を組み合わせたこの時期らしいフレーバーです。

レモンは特有のツンとした刺激的な酸味はなく、爽やかな香りと程よい酸味が生かされています。

さらに蜂蜜のまろやかな甘さも相まって、酸味と甘みのバランスが絶妙な一品になっています。

 

バニーユ

定番フレーバーであるバニーユ。

中には香り高いバニラ風味のホワイトガナッシュがサンドされています。

シンプルな組合せな分、セバスチャン・ブイエ拘りのアーモンドの香りをしっかりと感じられる一品となっています。

 

フランボワーズ、アブリコ

セバスチャン・ブイエのフランボワーズのマカロンは芳醇な香りが魅力的。

甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールがたっぷりサンドされた見た目・お味共に華やかな一品です。

新作のアブリコはアプリコットのコンフィチュールを合わせたフレーバー。

アプリコット特有の酸味と軽やかな甘みが春らしいお味になっています。

 

サクラフレーズ

甘酸っぱいいちごにほんのり桜が香る和やかなテイストです。

1年でこの時期しか味わえないフレーバー、ぜひご賞味あれ。

 

カシス、ペッシュライチ

カシスの香りを存分に楽しめるフレーバー。

程よい酸味を有するも、カシスの芳醇な香りがどこか余裕を感じさせる大人なテイストになっています。

今回の新作であるペッシュライチは桃とライチのコンフィチュールをサンドしています。

桃の甘い香りにライチのさっぱり爽やかなテイストを合わせ、春らしいテイストに仕上げられています。

 

チャイ、キャラメル ブール サレ

新作のフレーバー、チャイはミルクティー風味のガナシュに何種類ものスパイスを調合して作られています。

様々なスパイスの刺激や香りが一際異彩を放つ個性的なテイストになっています。

キャラメル ブール サレは、フランス･ブルターニュ発祥の地方菓子をイメージしたフレーバー。

アクセントとして使用された塩が甘くほろ苦いキャラメルのコクをより引き出しています。

 

ショコラ

人気フレーバーのショコラは、ビターチョコレートを使用して作られています。

カカオのコクと苦味の効いた濃厚なガナッシュがたっぷりサンドされていて満足感のある一品となっています。

 

尚、店頭では6個入り～18個入りまで、お好みのフレーバーを組み合わせてマカロンギフトを作ることが出来ます。

色鮮やかなマカロンボックスは貰った人を忽ち笑顔にしてくれますよ♡

 

フランスの古典菓子と日本の素材を融合させたタルトレット

こちらもセバスチャン・ブイエの人気商品。

しっとりしたタルト生地にマドレーヌやフィナンシェを入れ、上にフルーツやナッツを飾ったタルトレットです。

フランスの古典菓子であるタルトレットと様々な素材を、セバスチャン・ブイエが誇る技巧により見事に融合させています。

見た目も華やかで贈り物としても喜ばれる一品です。

 

ガトー バスク

フランス バスク地方の伝統菓子・ガトーバスク。

サクッと食感の良いクッキー生地の、香ばしいバターやアーモンドの香りと素朴な甘さにほっとする一品です。

 

中にはさくらんぼのコンフィが入って、さくらんぼの甘い香りがバターの香りやコクをより際立たせています。

素材を生かしたシンプルなガトーバスクは1度食べれば恋しくなるお味です。

 

フリュイ

タルト生地の上にフィナンシェを乗せ、アプリコットピューレ、ドライフルーツ、ナッツを飾ったフリュイ。

バターの香りとアプリコットの酸味に、様々なドライフルーツやナッツが組み合わさり、1つで様々なお味や食感が楽しめる贅沢な一品です。

 

プラリネ ローズ

タルト生地にローズ風味のマドレーヌ、プラリネローズクリーム、砕いたプラリネローズを乗せたセバスチャン・ブイエらしい華やかな一品。

バターやアーモンドにほんのりローズが香る、シンプルながらおしゃれなテイストになっています。

 

ガトー トゥールーズ

フランス トゥールーズ地方の伝統菓子をイメージした一品。

こちらにはふんわりとしたダッコワーズが合わせられていて、しっとりとしたタルト生地との食感のコントラストをより感じる事ができます。

 

中にはオレンジのコンフィチュールをたっぷりと。

ふんわりと軽やかな食感とオレンジの爽やかな香りが春にぴったりな一品となっています。

 

キャラメルアマンド

今回の新作、タルト生地にキャラメルフィナンシェと砕いたアーモンドやキャラメル、ピスタチオが合わせられています。

甘党な方やナッツ好きにはたまらない一品です。

フィナンシェには甘酸っぱいアプリコットが隠し味になっているのがポイント。

ザクザクとしたナッツの香ばしさとねっとり濃厚なキャラメルのコクをお楽しみ頂けます。

 

ショコラバナーヌ

そしてこちらも春の新作。

タルト生地にショコラマドレーヌ、ブランデーで香り付けしたバナナコンフィやバナナチップを合わせています。

意外と甘さは控えめでショコラのコクとバナナの香りを楽しむ事ができます。

ヘーゼルナッツやバナナチップが食感のアクセントになっているのもポイントです。

 

こちらのタルトレットもギフトボックスも3個入り～16個入りまで様々なサイズが用意されています。

今回ご紹介した2種類の他にも、桃のマドレーヌと桃のコンフィチュールの「ペッシュ」や、カシスのマドレーヌにフィグとカシスのコンフィチュールを合わせた「フィグ」など、計6種類の新作が順次登場しています。

ぜひそちらも合わせてチェックしてみて下さい♪

 

まとめ

いかがでしたか？

セバスチャン・ブイエの季節の味わいが楽しめるフランス菓子で春を感じてみてはいかがでしょうか？

 

「ゆば」は、大阪のカフェやスイーツのとっておき情報を皆さまにお伝えします！

乞うご期待！

それでは、また次の記事でお会いしましょう*\(^o^)/*