こんにちは！
元気ハツラツ「じょにー」です！
シドニー発のオールデイダイニングbillsの朝食をご紹介！
ルクア1100の「bills 大阪」に行ってきました♡
bills 大阪
フレッシュでライトな食事が楽しめるオーストラリア・シドニー発オールデイダイニング「bills（ビルズ）」。
シドニーに本店を構えるbillsが、2008年に海外初出店となる店舗を神奈川県七里ヶ浜に出店し、メディアでたくさん取り上げられていたのが記憶に新しいですね！
調べてみて、あれから14年も経っていることに驚き(°_°)
今では、東京に4店舗、神奈川に2店舗、大阪・福岡に1店舗ずつと計8店舗日本国内に展開しているそうです。
今回は大阪駅直結の"bills 大阪"に取材に行ってきました。
こちらの店舗は、皆さんお馴染みルクア1100の7階にあります。
その名の通り大阪駅直結のため、雨にも濡れずにアクセスできるのが嬉しいですね♩
ルクア1100の他店舗は10:30や11:00から開店ですが、billsだけは朝の8:30からOPENしています。
店舗外観
取材に伺ったのは平日の朝10:00
7階直通のエレベーターで上へ向かうと間近に店舗があります♪
Bills Osaka（c）Petrina Tinslay
店内は、まるで海外にいるかのような開放感と非日常が織り交ぜられた空間(●´ー｀●)
店内は10:00の時点で既に、楽しげな笑い声で活気に満ち溢れていました。
メニュー紹介
それではさっそく、2022年春夏のリフレッシュメニューやbillsで長年愛されてきた定番メニューなど、朝食におすすめの注目メニューをご紹介していきます♩
ボンダイサラダボウル -キヌア、そばの実、生野菜、パンプキンシード、シトラスドレッシング- ¥1,650
シドニーのボンダイビーチになぞらえた、豊かで見た目にも愛らしいサラダボウル。
キヌアとそばの実、パンプキンシードの穀物にケール、ズッキーニ、イエロービーツ、ニンジン、キュウリなどの生野菜が贅沢に盛り付けられています。
きゅうりのピクルスや、食感が楽しいキヌアや穀物。
サラダの概念を覆すほどの隠し球の連発に、今まで食べてきた「サラダ」とは一味違う、と驚きました。
最後まで飽きずにもりもり野菜を食べられる大満足な一品。
「朝から炭水化物は重たくて食べられない」という方にぜひ食べていただきたいおすすめメニューです♩
グラブラックスサーモンとビーツのオープンサンド クリームチーズ、ハーブサラダのせ ¥1,650
芳ばしいサワードウトーストに、彩り豊かな素材をたっぷりのせたシドニースタイルのオーブンサンド。
サワードウトーストというのは、一般的に使われるイースト菌を使わず自家製酵母を使い発酵させたパンのこと。
濃厚なクリームチーズに、自家製のグラブラックスサーモンとフレッシュなハーブを盛り付けたライトでヘルシーな朝食におすすめのメニュー。
今回の私の推しメニューです(●´ー｀●)
グラブラックスサーモンというのは、北欧風の塩漬けサーモンのことです。
サーモン×クリームチーズは王道の組み合わせ。
美味しくないわけがないんですが、驚いたのはクリームチーズの量です。
サーモン×クリームチーズの料理に多い、とにかくクリームチーズをたっぷり！！！という使い方ではなく、「サーモンの濃厚な味」を主役に引き立てるために絶妙な量に調整されたクリームチーズの存在によって、素晴らしいバランスのオープンサンドに仕上がっています。
写真では伝わりにくいですが、ボリュームも満点のため満足感もばっちりです！
記事トップの画像をご参照くださいヽ( ´ー`)ﾉ
フルオージーブレックファスト -スクランブルエッグ、トースト、ベーコン、フェンネルソーセージ、ローストトマト、ガーリックマッシュルーム- ¥2,400
bills クラシックメニューのひとつ。
王道かつ至高の一品です。
スクランブルエッグに、こんがりと焼き上げたベーコン、白金豚を使用しハーブを練りこんだフェンネルソーセージ、じっくりローストしたトマト、ガーリックで味付けしたマッシュルームを添えて。
こちらのお皿にも、先ほどのオープンサンドと同じサワードウトーストが並んでいます。
ローストトマトはなんと、普通のサイズのトマトを半分丸ごと使用。
ぷるぷるのスクランブルエッグには、お好みでお塩をかけていただきます。
また私は個人的に、カリッと焼かれたベーコンが大好きなので、噛めば噛むほど旨味が出てくるベーコンに夢中でした…♡
朝からエネルギーをたっぷり充電できる、ボリューム感大満足のプレートです。
自家製ココナッツブレッド SML¥600 REG¥930
世界中のbillsで長年愛され続ける、自家製のシンプルなココナッツブレッド。
その名の通り、ココナッツの風味や食感がアクセントになった逸品です。
一口食べてみると、サクッとしたパンの食感としっとりした洋菓子のような食感に、芳ばしい香りが広がります。
これは不思議な感覚。
食事としても、スイーツとしても楽しむことができるため、軽い朝食にも、コーヒーと合わせてカフェタイムにもおすすめです(●´ー｀●)
まとめ
いかがでしたか？
朝食は1日の始まりに口にする、体や心のエネルギー源。
bills大阪なら、毎日でも食べたくなる贅沢な朝食を8:30から楽しむことができます。
休日に早起きして朝ごはんを食べに行くのもいいですね♡
ちなみに取材に伺った平日は、取材が終わる11:00頃にはすでに満席になっており外に列ができ始めていました！！
また、パンケーキのイメージが強いbillsですが、オールデイダイニングとして朝昼夜それぞれのシーンに合わせたさまざまなメニューを展開しています。
気になる方は、ぜひルクア1100 7階のbills大阪に足を運んでみてください♩
