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食料廃棄問題を解決!廃棄される食材を使った美味しい一品を提供「フードロス専門料理店Hi.KI(ハイキ)」が中崎町にオープン!【2/15】

投稿日:

大阪生まれ大阪育ちの元気っ子、「小谷川莉乃」です!

 

今回は食べるだけで食料廃棄問題の解決に貢献できる飲食店「フードロス専門料理店 Hi,KI(ハイキ)」にお邪魔してきました!

 

フードロス専門料理店 Hi,KI(ハイキ)

この美味しそうな料理、なんと捨てられるはずの食料廃棄問題を解決するために、本来捨てられるはずの食材を美味しい一品に生まれ変わらせて提供する「フードロス専門料理店 Hi.KI(ハイキ)」が梅田・中崎町にて2022年2月15日にオープンしました。

 

お店の外観はこんな感じ!

店内の様子が見えるので入りやすいですね!

 

店内は開放感があり、店員さんも気さくに話しかけてきてくれます!

Hi,KIの料理は、年間600万トンもの食材が捨てられている食料廃棄大国である日本の現状にアプローチしているそう!

 

ディナーメニュー

ディナーメニューは、農家や加工工場、市場、飲食店から規格外野菜や未利用魚などを買い取りイタリア料理として、一品200円~と手の届きやすい価格帯で提供されています!

未利用魚とは通常市場で値段がつかない魚のことを言います。

 

前菜盛り合わせ 650円 2人前〜

とっても美味しそうですよねっ!

一つひとつの料理を紹介していきます♡

 

ポテトサラダ

ポテトサラダ 玉ねぎが入っていてシャキシャキ食感が楽しいポテトサラダです!

新鮮なじゃがいもを使用しているそうで優しい甘みが最高です!♡

上にかかっているオニオンチップも程よい塩味でナイスマッチです!

 

レバーペースト

どこか甘味のある独特の風味が印象的!

お酒にもピッタリな味だそう♡

 

スパイシー味玉

インパクトのある見た目ですねっ!

カレー風味で旨味たっぷりっ!

クセになる味です♡

 

ジャガイモのガレット 620円

ジェノベーゼソースとチーズがジャガイモにすごく合いますっ!

カリカリで食感も楽しい!♡

 

このサクサク感伝わりますかーー??

ほくほくサクサクで最高です!

私の一押しはこれっ!

 

タンツラ スパイス焼き 750円

タンツラは、タン元よりもさらに顔に近いところでタンとツラミを足して二で割ったような歯ごたえが特徴的です!

 

スパイスも効いており、タンツラの旨味とスパイスの香りが新鮮でとっても美味しかったです!

 

グリーンカレー 800円

旨味がたっぷりの本格派グリーンカレー!

ちょっぴりピリ辛なのにまろやかなカレーですっ!ご飯が進むー♡

 

お得なキャンペーン!

Google マップに口コミを書くとドリンクが一杯いただけるそうです!

ランチでは、鯛の加工を行なっている高知県の株式会社みなみ丸様から、捨てられてしまう鯛のアラを買取り、100%鯛由来の出汁をラーメンとして提供しているそうです!

 

・鯛白湯ラーメン 880円・鯛塩ラーメン 850円

みんな大好きラーメンっ!

お昼時にはサラリーマンの方も利用されているそうですっ!

 

こってり鯛白湯とあっさり鯛塩の2種類あります!

どちらも違った魅力がありおいしそう、、、是非両方試してみてください♡

 

いかがでしたか!

SDGsに配慮した食事を通じて環境問題について関心が深まるお店でした!

リーズナブルで味もとっても美味しので是非っ!

 

フードロス専門料理店Hi.KI
大阪市北区中崎西2-4-35
各線「大阪梅田駅」徒歩10分
06-7410-4213
18:00~24:00
無休
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ライター情報
【大阪生まれ大阪育ちの元気っ子!】小谷川莉乃

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