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グルメ ホテル

都会で愉しめる「キャンピング風バーベキュー料理」@コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション【12/1~2/29】

更新日:

都会のど真ん中で豪快なキャンプ料理を堪能!

「コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション」、ロビー階(3階)に位置するDining&Bar LAVAROCK (ダイニングアンドバーラヴァロック)

「WINTER GATHERING~CAMPING IN THE CITY~」(ウィンターギャザリング~キャンピング・イン・ザ・シティー~)は、2019年12月1日(日)~2020年2月29日(土)の期間限定で開催中です。

 

正面玄関すぐのシンボリックなレストラン

 

ユニークな形のお洒落な照明

ガラス張りの開放感あるエントランス。

シンボリックに輝くモダンなランプシェードがアイキャッチです。

バーラウンジエリア

 

団体料理に最適なパーティーエリア

エントランス近くにはバー&ラウンジエリア、センターは自在にレイアウトを変更できるカジュアルなダイニングエリア、そして団体利用に対応したパーティーエリアと様々なお席で構成されています。

ナチュラルな木目とクラシカルな家具で統一されています。

 

ライブキッチン

ライブキッチンでは、シェフの手さばきを眺めながら客席との一体感が楽しめます。

 

コース仕立てをご紹介!

写真はイメージ

CAMPING IN THE CITY”(=都会で楽しむキャンプ)をテーマに、ダイミックなアウトドア料理をLAVAROCKの小粋なプレゼンテーションで展開します。

 

フリーフローのドリンクメニュー

種類豊富なドリンク類は、フリーフローで提供されます。

ビール・ ワイン(赤・白)・カクテル各種・ソフトドリンクなど約20種類。

 

WINTER DINNER COURSE

キャンプシーンを描いたお料理達がテーブルの上を華麗に彩ります。

●前菜
・スモークサーモンと蕪のサラダ
・キッシュ ボスカイオーラ
・ポークリエット燻製 マルドン塩をアクセントに
・クリームチーズと林檎のキャラメリーゼ(カナッペ)
・BBQチキンのスライダーバーガー
●スナック
スモーク ポテトサラダとガーリックトースト
●サラダ/厚切りベーコンとグリル野菜のホットサラダ
ワイルドライスと一緒に
●パスタ/鱈と冬野菜のアクアパッツァ
●肉料理/BBQベビーバックリブ
(+500円で牛ホホ肉の赤ワイン煮込みに変更可)
●デザート/チョコレート マシュマロピザ
●コーヒーもしくは紅茶

 

左は青の洞窟,右はストロベリーティーソーダ

まずは頂いたフリーフローのドリンクを二つご紹介!

青の洞窟は、透明感あるアクアなルックスと柑橘系の清涼感と爽やかさが印象的。

ストロベリーティーソーダは、ビビッドな赤が目を惹く鮮やかなノンアルコールドリンク。
甘さ控えめで口当たりの良さが特徴的です。

 

前菜

前菜もフォトジェニック

 

手前がスモークサーモンと蕪のサラダ

スモークサーモンと蕪のサラダは、均一にカットされた蕪とスモークです。
サーモンの塩見が蕪本来の美味しさを引き立てます。

写真奥のクリームチーズと林檎のキャラメリーゼ(カナッペ)は、クリームチーズのコクとまろやかさに林檎の爽やかさが軽妙です。

 

キッシュ ボスカイオーラ

キッシュ ボスカイオーラは、イタリア語でキコリを意味します。

森の幸であるキノコを使った味わい深いキッシュです。

 

手前はBBQチキンのスライダーバーガー

・BBQチキンのスライダーバーガー

フワッフワのパンズにバーベキューソース・レタス・チキンをサンドした一口サイズのグルメバーガーです。

・ポークリェット 燻製マルドン塩をアクセントに

パリッとしたバゲットにあう、柔らかな豚肉の味わい、イギリス産の燻製マルドン塩がアクセント。

 

サラダ

厚切りベーコンとグリル野菜のホットサラダ ワイルドライスと一緒に

・サラダは厚切りベーコンとグリル野菜のホットサラダ ワイルドライスと一緒に

フライした人参と糸唐辛子で焚き火をイメージした遊び心が窺えます♪
ジューシーで肉厚なベーコンに、かぼちゃ・かぶ・白ネギなどの冬野菜、そこにワイルドライスとドライフルーツが重なっています。

ベーコンは肉厚でジューシー!

ワイルドライスとは黒く細長い形をしたマコモダケという植物の種だそうです(*^_^*)
ドライフルーツと合わさりザクザク~プチプチの食感をお楽しみください!

 

スナック

スモーク ポテトサラダとガーリックトースト

スモーク ポテトサラダとガーリックトーストは、ほくほくのジャガイモにズッキーニ・タマゴが入った大人のポテトサラダ。

ガーリックトーストは表面パリッとニンニクの香りが食欲をかきたてます。

 

パスタ

鱈と冬野菜のアクアパッツァ

鱈と冬野菜のアクアパッツァは、魚介の旨味を丸ごとたのしめる豪華なナポリ料理。

パスタはもっちり!

ゴロゴロと入ったカリフラワー・ブロッコリーにオリーブがアクセントになっています。

綺麗な白身の味わい深い鱈

あっさり淡白な味わいの鱈は、鱈特有の上品な出汁と貝の旨味が溶けでたスープも味わい豊かです。

 

メインの肉料理

BBQベビーバックリブ

・BBQベビーバックリブ

ベビーパックリブは、バーベキューの王様とも謳われるスペアリブとは違ったロース部分の骨付き肉。

骨からほろっと取れる柔らかなお肉、適度な脂身は見た目よりあっさりで上品な味わいです。

肉の旨味を味わってください!

付け合せには、フレッシュなベビーリーフと食べ応え抜群のフレンチフライもsuper tasty!

 

デザート

チョコレート マシュマロピザ

チョコレート マシュマロピザは、ピザ生地にバター・ミルクチョコレート・マシュマロを使用しています。

ナッツキャラメリゼ・アーモンド・ピスタチオ・ピーナツなどのザクザクとした食感はクセになります♪

ふんわりしたマシュマロ

ガツンとくる甘さにカカオニブでほろ苦さがプラスされます。

ハンディサイズで提供されていますので食べすいです!(^^)!

 

ホットコーヒーは、キャンプをイメージしたメタリックなマグカップで飲めます。

芳醇な香りとマイルドな後味が特徴的です。

紅茶への変更も可能です。

 

もう一つの期間限定キャンプメニュー!

MAC'N CHEESE BURGER(マッケンチーズバーガー)

アメリカのキャンプ料理の定番である、もちもちのマカロニと濃厚なチェダーチーズのグラタンで仕上げたマッケンチーズバーガー。

軽くグリルしたパンズにクリスピーベーコンや国産牛100%の重量感あるパテを挟んだオリジナリティ全開のグルメです。

 

まとめ

店内は、非日常のシーンからホテルならではのフォーマルな特別感があります。

和定食やアラカルトメニューまで、多彩なモーニングサービスも魅力です。

新大阪駅前で豪快にプロフェッショナルなキャンプ料理が満喫できる内容は、フォーマルな集いに限らず、気の知れた仲間内との食事にも最適ですね♪

 

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション
Dining&Bar LAVAROCK

WINTER GATHERING ~CAMPING IN THE CITY~

2019年12月1日(日)~2020年2月29日(土)
時間:17:00~22:00
金額:6,500円(消費税・サービス料別)
※フリーフロー付
※プラス500円でベビーバックリブのBBQを牛ホホ肉の赤ワイン煮込みにご変更いただけます。
*ご注文は2名様より承ります
アクセス:JR「新大阪駅」徒歩1分。
営業時間:17:00~22:00
電話:06-6350-5701
定休日:年中無休

公式サイト

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