パティスリー「hannoc」、阪急うめだ本店「焼菓子ギャラリー」で期間限定販売！
洋菓子業界の働き方を新しくするパティスリー＆カフェ『hannoc（ハノック）』は、阪急うめだ本店 地下1階 ツリーテラスにて2021年5月26日から6月1日の7日間で開催される「焼菓子ギャラリー」で、若手パティシエたちが考えた新作焼菓子を含めた7種のアイテムを期間限定で販売します。
出展商品のご紹介！
新作※先行販売 フィナンシェプラリネピスターシュ 1個（税込344円）
フィナンシェプラリネピスターシュ
フランス産発酵バターにキャラメリゼしたピスタチオ。
トッピングされた刻みピスタチオの食感がアクセント。
新作※先行販売 ケイク オリーブシトロンサレ 1切（税込254円）
ケイク オリーブシトロンサレ
オリーブとレモンとゲランドの塩を効かせたパウンドケーキ。
新作※先行販売 サブレアールグレイ 1枚（税込229円）
サブレアールグレイ
発酵バターとスリランカ産アールグレイを混ぜ込んだ、紅茶が香るサブレ。
新作 クグロフ キャフェ・エ・キャフェ 1個（税込432円）
キャフェ・エ・キャフェ
hannocオリジナルブレンドのコーヒーを使ったミニクグロフ。
ラテアート風のハートはブロンドチョコレートで描いています。
・フィナンフェ プレーン 1個（税込254円）
・ガレット・ブルトンヌ プレーン 1枚（税込305円）
・マドレーヌ メープル 1個（税込305円）
「焼菓子ギャラリー」イベント概要
毎年ご好評いただいている焼菓子イベント！
今年はパティスリー17ブランドの焼菓子が一堂に。
全ブランドから フィナンシェはもちろん、“ピスタチオ” を使った個性豊かな焼菓子も！
開催日時：2021年5月26日（水）～6月1日（火）7日間
営業時間：午前11時～午後7時
※営業時間は変更となる可能性がございます。
会場：阪急うめだ本店 地下1階 ツリーテラス
参加ブランド（順序不同）：
■パティスリー エトネ
■パティスリー ア・テール
■パティスリー アクイユ
■パティスリー エス
■パティスリー シュエット
■パティスリー ラトリエ・ドゥ・マッサ
■パティスリー ショコラトリー オーディネール
■パティスリー ミラヴェイユ
■パティスリー ルシェルシェ
■パティスリー ベルクルール
■パティスリー トゥシェ ドゥ ボワ
■グッドタイム パティスリー
■ショコラトリ・パティスリ ソリリテ
■ル・フルーヴ
■ラマルク
■セイイチロウ ニシゾノ
■ハノック
【hannocについて（2021年3月13日オープン）】
洋菓子業界のIT推進や働き方改革を目指したモデル店を目指し、2021年3月13日にオープンしました。
一握りの役職者がすべての指示・命令を出すという仕事の在り方を変え、一人ひとりに役割と裁量を配分します。
目標のひとつとして、シェフ不在でも一人ひとりの自主性と創造性によってあらゆる物事が進んでいくチーム作りを行います。
店舗内観
店内は築58年の歴史あるビルで、その躯体と風合いをそのまま活かした無骨な空間。
それと対照的に、厨房には先進的な機器をそろえ、照明も明るく設計。
パティシエたちのステージとして、美しく映える空間に。
店内はガラス張りのオープンキッチンで、つくる人と食べる人、売り手と買い手の「接点」をできる限り多く持つための開放的な空間にしています。
プライスカード
ショーケースに並ぶプライスカードには、ケーキそれぞれの考案者の写真を入れたり、レジに所属パティシエの出身店舗や個人SNSアカウントを明記。
インスタグラムでのライブ配信にて新作ケーキを自ら紹介するなど、個々の発信でファンを獲得しつつあります。
