皆さんこんにちは！
笑いのツボ浅めの超ポジティブ女子「みぽ」です♡
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションでは、2026年3月1日～5月31日の期間、ロビー階レストラン「Dining & Bar LAVAROCK（ラヴァロック）」にて、スプリングディナーコース「関西エクスカージョン ‒ 奈良県吉野編」が登場しました。
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
JR新大阪駅より徒歩1分と好立地にある「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」。
「現代のビジネスマンに求められる快適でバランスのとれたリフレッシングな環境とサービスを提供するホテル」をコンセプトに、関西におけるビジネスと観光の拠点となっています。
Dining & Bar LAVAROCK 内観
今回ディナーをいただけるのは、ロビー階のDining & Bar LAVAROCK（ダイニング & バー ラヴァロック）。
グリル料理が人気のレストランで、全130席の広々とした空間。
ゆったりと食事を楽しめるのも魅力で、落ち着きのあるカジュアルすぎない絶妙な雰囲気です。
SPRING DINNER COURSE“KANSAI EXCURSION – NARA YOSHINO PRIME SELECTION”
この春はじまる新コース、SPRING DINNER COURSE「KANSAI EXCURSION – NARA YOSHINO PRIME SELECTION」スプリングディナーコース“関西エクスカージョン ‒ 奈良県吉野編”。
新大阪という西日本各地へアクセスしやすい立地を背景に、大阪の食材とともに関西各地の食材を紹介したいというシェフの想いから生まれたコースです。
第1回は、奈良県の吉野エリアに注目し、吉野本葛や柿の葉、天日干しで丁寧につくられた番茶などをセレクト。
シェフが関西各地を訪れ、選んだ食材で創るアメリカン料理が提供されます。
中には、吉野以外で出会った希少な大豆「大和大鉄砲」を使ったきなこや醤油も取り入れています。
私は奈良県生まれなので、奈良の食材を使ったアメリカン料理って珍しい！！と胸が高まります♪♪
アメリカン料理らしいダイナミックさの中にも、繊細で上品な味わいが詰まっていて、食べる前から期待値が上がります。
それでは早速、気になるコース内容をご紹介していきますね♡
前菜（APPETIZER）
炙り鰆マリネ、しらすと新玉ねぎのリゾーニ 柿とヘルメスソース「KAKIHA」と「天極堂の吉野本葛」のガレット、春の菜園スタイル
炙り鰆のマリネを、柿の葉茶と吉野本葛で作るガレットで包み、柿の葉寿司を連想させる仕立てに。
彩豊かな組み合わせが芸術作品のように美しい一品です。
柿の葉の優しい懐かしさを感じる香り×身がぎっしり詰まり脂がのった酸味が口いっぱいに広がる鰆。
秋の果物である柿の葉を春料理に使用するシェフのこだわりを感じます♪
そして、柿の葉寿司に見立てた一品がユニークで、思わず写真に納めたくなります♡
スープ（SOUP）
奈良県産 ヤマトポークと春キャベツのガルビュール、ミルクフォームをのせて 奈良県産 大和肉鶏のブロシェット
ごろっとたっぷり具材が入っていて、とってもヘルシー。
具材それぞれの旨味が凝縮していて、食べ応えがあり満腹感を感じられます♪
奈良県産大和肉鶏のブロシェットは、そのままでも美味しくいただけますがお楽しみはそれだけではありませんっ♡！！
スープの中にダイブすると、ミルクフォームとの相性も良くまろやかで、二度美味しいを堪能できます！☆
魚料理（FISH DISH）
メバルのポワレ -桜花塩漬けバター「嘉兵衛本舗の天日干し番茶」で蒸し上げた春の貝、奈良県産 ヒノヒカリの茶粥番茶の葛湯を掛けて
魚料理には、番茶の茶葉が添えられています。
少し砕いてお好みで料理に合わせると、番茶の香ばしさが引き立ちました。
魚料理は、茶粥のイメージを重ね、メバルのポワレを茶飯や蒸した貝とともに盛り、仕上げに茶番を注いで味わうスタイルです。
目の前で温かい番茶の葛湯を注いでくださる演出は、ワクワクがより一層増す瞬間です♡♡
身も皮もぷりっぷりで、贅沢さがこの一品に詰まっていました。
クセになるバター風味が口全体に広がり、もっちり＆芯がしっかりとした茶粥を絡めていただくのは絶品でした♡♡
メイン（MAIN DISH）
大阪産 なにわ黒牛のブレゼ、奈良漬けのアクセント 奈良県産と大阪産野菜のフリット、大鉄砲きなこのコンディメント 春の香味サラダ、大和橘ドレッシング
お待ちかねのメイン料理が運ばれてきました～！！(^^♪
お正月の雑煮に入っているお餅を取り出し、きなこをつけて食べる郷土料理の「大和の雑煮」の食べ方をヒントに、大和可楽（クラフトコーラ）と奈良漬けで蒸し煮した「なにわ黒牛」に、きなこを付けていただくスタイルです。
見た目も華やかで、食べる前からワクワクさせられる一皿ですね♪♪
ナイフでスッと切りやすい程、黒牛がとっても柔らかかったのが印象的です！
関西のフレッシュで彩り豊かな野菜との相性も最高でした☆
「お肉をきなこに付けて食べるの！？」と最初は驚きましたが…、意外とこの組み合わせが合う事にまた驚かされちゃいました。
深いコクのある甘いソースがきなこに絡み、味わいに面白さを与えてくれます♡( *´艸｀)
意外な組み合わせが口の中で広がり、珍しいけれどクセになる味わい。
シェフのエンターテイナーを感じられ、笑顔にしてくれるメイン料理です♡！
お酒との相性も抜群なので、フリーフロードリンクではお料理とのペアリングを楽しまれてくださいね(*^-^*)
デザート
奈良県産 いちごのLAVAROCK風エンパナーダ「嘉兵衛本舗のほうじ茶チャイ」のアフォガート
最後は締めのデザートです♡
華やかで見た目は、奈良の旬の甘いいちごをあしらっています。
温かいチャイをお好みでその上から掛けると、クセになるスパイス感を感じられます☆
ザクザクした食感やモチっとした食感など、最後まで楽しみが詰まっていて、大満足のコース料理でした( *´艸｀)♪
素材の個性をいかした料理の数々を楽しむことができました(*^▽^*)！！
ごちそうさまでした！
まとめ
いかがでしたか？
奈良の食材の魅力を生かしながらアメリカン料理に融合されたコース料理。
新たな奈良の食の美味しさを発見できて有意義な時間を過ごせました。
ぜひ気になる方は、体験してみてください～！
ご予約はお早めに(^^♪
春限定ディナーコース「Kansai Excursion - Nara Yoshino Prime Selection」概要
期間：2026年3月1日（日）～5月31日（日）
時間：17:00～20:30 ラストオーダー
場所：ロビー階「Dining & Bar LAVAROCK」
料金：1名様 9,800円
アクセス：JR「新大阪駅」徒歩約1分
電話：06-6350-5701
※上記料金は消費税・サービス料込の料金です。
※入荷の都合などにより原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。
※状況により営業時間が変更になる場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。
