皆様、こんにちは！
笑いのツボ浅めのポジティブ女子「みぽ」です♡
希少且つ高価な水晶鍋を使用したしゃぶしゃぶを北新地で堪能してきました！
実は以前にも北新地店にて取材に行ったことがあり、なんと今回は新店舗が開店したということで早速取材に♪
とても素敵な人気のお店ですので、皆さん必見ですよ～～！
燦 別邸 北新地店はなれ
2025年2月5日、「沖縄県で話題！」のあぐー豚を使ったしゃぶしゃぶ、すき焼きのお店「燦 別邸 北新地店はなれ」が「燦 別邸 北新地店」のすぐ近くにオープンしました。
北新地駅徒歩すぐ、各線梅田・大阪駅からもアクセス抜群です！
入口にはスポーツ選手や有名な芸能人も多数訪れられており、サインがズラリ！！！
食べログの「しゃぶしゃぶ百名店2024」にも選出されており、連日満席のご予約だそうです(*^^*)
お早目のご予約がおススメ！
全席完全個室。
落ち着いた照明の店内は高級感溢れており、とても居心地の良い空間☆
ゆったりと寛げるので大切な人とのひとときを過ごすのにぴったりなお店です。
素敵なメッセージカードでお出迎えいただきました♡
今回も温かいサービスをしてくださり、心あたたまります♡
それでは今回いただいたお料理を紹介していきます＾＾
しゃぶしゃぶコース 6,930円
「燦 別邸」自慢の希少かつ高価な水晶鍋を使用したしゃぶしゃぶは、絶対にお試しいただきたい逸品☆
同店のしゃぶしゃぶは、沖縄に古くから生息するあぐー豚を使用し、上質なお肉をお楽しみいただけます。
【メニュー】
☆しゃぶしゃぶコース☆
・しゃぶしゃぶ
・季節のお野菜盛り合わせ
・本日のおすすめ小鉢（3品）
・海ぶどう
・〆沖縄そば又は雑炊
・デザート
自慢の水晶鍋
日本でもまだ数件しか取扱のない水晶鍋を使用しています。
透明度の高い水晶から放射された遠赤外線による浄化作用で肉のくさみを取り除き、恒温効果で保温力が高くゆっくりと素材に熱が通るので、余分な脂を落としながら旨味をギュッと中に閉じ込めました。
やわらかく風味豊かな口当たりの良い状態にして、極上のしゃぶしゃぶを実現しています。
水晶の効果：デトックス効果や美容効果、精神の安定
パイナップルあぐー豚
店舗のおススメのパイナップルあぐー豚。
こちらの赤身から鮮度の良さが伝わりますよね♪
あぐー豚は、沖縄に古くから生息する「在来種」と呼ばれる黒豚で、琉球王国時代から食されてきたブランド豚です。
あぐー豚は発育速度が遅く、出産数が少なく、生育が非常に難しいため希少な存在となっています♡
パイナップル酵素を配合した飼料で飼育した「パイナップルあぐー豚」は、肉質がやわらかく、全体的に甘みがあるのでしゃぶしゃぶに最適です。
豚肉独特の臭みがなく、アクも少なく、口の中でとろけるほどの柔らかさが特徴。
さわやかな香りと甘み・酸味のシークワーサーポン酢と相性抜群！
ボリューミーなもずくやレタスなど、季節の野菜の盛り合わせはとても嬉しいですね！
お出汁が炊きあがったら、投入していくよー！
水晶鍋は希少かつ高価な鍋であり、透明感溢れる上質なクリスタルで素材が炊き上がる過程も楽しめます。
シャキシャキ感、歯ごたえがある程鮮度を保てているのは水晶鍋の効果。
シャキシャキ新鮮なレタスの音と食感も良い。
素材全ての旨味が、水晶鍋によって最大限に出されているように感じました。
お肉は短時間しゃぶしゃぶするだけでいただけちゃう。
こちらのあぐー豚の凄いところが、口の中でほわ～ッと蕩けるほど柔らかく、肉の旨味がたっぷり感じれられるところ♡
胃もたれもなく、無性に食べられる程でお箸が進みます♡
お塩でいただくのも美味しかった！
お肉そのものの甘さや旨味を感じられます。
そしてそして！私がハマっている、更に美味しい食べ方は、レタスにお肉ともずくを巻いて一緒に食べる…(*^-^*)
この食べ方に勝るものはないと思います。
「美味しすぎる～～！！」（笑）
もずくの少し酢の効いた味とお肉との相性がよく、最高です。
お肉がとてもやわらかく甘みがあります！
たくさん食べてもあっさりといただけるので、重くなくペロっといただけるのが特徴的♪
美味しいお肉をゆっくり堪能したいですよね！
有名人も多く利用され、予約満席になる事がよくわかります！
沖縄浦添のジーマーミ豆腐 550円
ジーマーミ豆腐は落花生を使った、わらび餅のようなトロっとした食感の沖縄の豆腐。
もっちりクリーミーでデザートのように味わえる不思議な食感。
とっても美味しくいただきました♡
沖縄直送本場の海ぶどう 880円
こちらでいただける海ぶどうは、真剣に世界一美味しいと思います！！
マヨネーズまたはお出汁に付けていただく二刀流の楽しみ方が出来ます。
沖縄で食べるようなプチプチ食感で鮮度◎
是非頼んでみてください～！
〆沖縄そば又は雑炊
私は雑炊を選びました！
目の前で作っていただける雑炊です。
ぐつぐつぐつ、じゅーーーと鍋の音からワクワクする調理をしていただけます。
お肉の旨味がお出汁にしっかり染みこんでいて、本当に美味しいの。
お肉のように、何杯でも食べられちゃう美味しさ。
これはリピ確です(*´³`*)
ドリンク
沖縄オリオンビールをはじめ、泡盛、芋焼酎、麦焼酎、ワイン、日本酒、シャンパンなど一流のお酒が豊富にラインナップ。
お料理と多種多様のお酒でゆったりと会話を楽しんでいただけ、洗練された大人の時間を満喫できます。
本日のデザート 550円
クッキー＆クリームのアイス好きには最高のデザートでした♡
まとめ
いかがでしたでしょうか？
有名人もお忍びで来店される「燦 別邸 北新地店 はなれ」。
関西にいながら沖縄を満喫できるって最高ですよね！！♪
親切で快く対応してくださるスタッフさんが好印象で、丁寧なお心遣いにも感謝してます(#^.^#)
私のイチオシのお店、予約が埋まる前に是非行ってみて下さい～！
燦 別邸 北新地店はなれ
大阪市北区曽根崎新地1-5-24 KS北新地ビル1F
JR「北新地駅」徒歩3分
06-6450-8093
17:30～00:00
日・祝
公式ＨＰ 食べログ
