皆さんこんにちは。
糖質大好き「蒼望」です♡
今が旬の苺を贅沢に使ったスイーツが「グラングリーン大阪」の中で人気なの、ご存知でしたか？
なかでも、バレンタインをイメージした、とろけるような可愛らしさのアフタヌーンティーをいただけると聞きつけ、早速伺いました！
ザ ジャクソン ガーデン（THE JACKSON GARDEN）
「グラングリーン大阪」の中に位置するレストラン・ウエディング施設「THE JACSON GARDEN（ザ ジャクソン ガーデン）」。
白を基調としたガラス張りの店内には、優しい光が差し込み、上質なティータイムを満喫できます。
アフタヌーンティー『Strawberry ＆ Chocolate』
2025年1月4日〜3月中旬までの期間限定で、濃厚なチョコレートが堪らないアフタヌーンティー「Strawberry ＆ Chocolate」が楽しめるそうです。
しかも、ただのアフタヌーンティーではなく、コース仕立てでお料理が運ばれて来るんだとか！！
ワクワクしながら、お料理を待ちます。
【アミューズ】フォアグラマカロン
まずは、アミューズの「フォアグラマカロン」です。
クリーミーな口当たりのフォアグラをジンジャーソースとあわせて挟み込んだ一品です。
ほんのりとピンクがかったマカロンはなんとも可愛らしく、思わず笑みが溢れます。
ぜひ手にとって一口でいただき、贅沢なコースのスタートを楽しんでくださいね。
8種のティーボックス
早速、メインのティーボックスが登場。
セイボリーとスイーツがそれぞれ4種類ずつ入っていて、どれもキラキラと輝いています。
細部まで丁寧に仕上げられていて、見ているだけでもうっとりしちゃいます。
早速、セイボリーからいただきます！
セイボリー
今回のセイボリーはこちら。
自家製鴨パテバーガー
サーモンと金柑のコンフィ ブールブランソース 冬の金柑の香り
カリフラワーのムース カニサラダ添え 赤ワインのジュレ
牛ほほ肉赤ワイン煮込みのパイ仕立て、旬の大根のアクセント
「自家製鴨パテバーガー」は、バンズをビーツで色付けした、手のひらサイズのピンクのハンバーガー。
鴨肉がぎゅっと詰まっていて、満足感のある逸品です。
「サーモンと金柑のコンフィ」は、低温調理で生に近い食感を表現した上品なセイボリーです。
下には白ワインのソース、トップには金柑が添えられていて、ほんのりと感じる甘みが冬らしさを伝えてくれます。
「カリフラワーのムース」は、とろりとした食感で、カニの旨みが口の中いっぱいに広がります。
スプーンでたっぷりとすくって頂いてください。
「牛ほほ肉赤ワイン煮込みのパイ仕立て」には、鮮やかな紫色が特徴の紅芯大根のピクルスがのっています。
爽やかさも残しつつ、見た目にもおしゃれで存在感がありました。
パイのサクサク感もぜひ味わってくださいね。
スイーツ
続いては、お待ちかねのスイーツたち。
今回のコレクション「Strawberry ＆ Chocolate」の名にふさわしい、華やかな顔ぶれです。
苺と自家製アングレーズソース スープ仕立て
濃厚チョコレートとアプリコットのコンポート
ピスタチオとストロベリーチョコレートのケーキ
フランボワーズのスフレのロール
「苺と自家製アングレーズソース」は、マダガスカル産のバニラビーンズをふんだんに使用したスープ仕立てのスイーツです。
生クリームの甘さと、生のいちごの酸味が相性抜群で、まるで雪でとろけたショートケーキのよう。
「濃厚チョコレートとアプリコットのコンポート」は、ふんわりとしたムースを挟んだ王道のチョコレートケーキです。
パリッとしたチョコレートは濃厚で、バレンタインシーズンらしいスイーツでした。
「ピスタチオとストロベリーチョコレートのケーキ」は、パステルピンクの可愛らしい見た目が印象的。
フランスの老舗のチョコレートを使用していて、苦味の少ないまろやかな風味により、アクセントのピスタチオが引き立っています。
「フランボワーズのスフレのロール」は真っ白な粉雪をイメージさせるふわふわのロールケーキです。
ホワイトチョコレートが好きなあなたなら虜になること間違いなし。
【Spécialité】フレンチトースト
コースはこれだけじゃ終わりません！！
ザ ジャクソン ガーデンのアフタヌーンティーの定番ともいえるのが、このフレンチトースト。
カスタードを練り込んだ生地は、とろっとろの卵焼きのような食感です。
香り高いフレッシュなバターを存分に味わってくださいね。
付け合わせのいちごやソースと一緒にいただくのもgood！
【Spécialité】ミルクジェラート
最後にして主役級のスイーツ、ミルクジェラート。
シンプルな見た目からは想像できないほどの、大変濃厚でミルキーな味わいです。
牛乳は、淡路島の牧場でとれた「匠」を使用しており、塩気のあるチップスとの相性も抜群です。
ぜひ溶けないうちに、最初の一口を楽しんでくださいね。
フリーフローのドリンクたち
そうそう、ドリンクはなんとフリーフローなんです。
お紅茶やハーブティーなど、種類も豊富で迷っちゃいそうです！
「どれも美味しそうで選べない」というあなたは、ぜひモクテルに挑戦してみて。
今回のアフタヌーンティーにぴったりの「エルルフレーズ」は、ジャスミンティーをベースにしたティーモクテル。
香りを最大限に楽しめるよう、ワイングラスで提供していただけます。
エルダーフラワーやハーブが入った、酸味のあるドリンクです。
赤から透明へ、グラデーションになったモクテルは、味の変化を楽しみながら頂いてくださいね。
まとめ
いかがでしたか。
バレンタインシーズン限定の、華やかで特別なアフタヌーンティーです。
寒い冬も、心躍るスイーツの宝石箱とともに、素敵な時間をお過ごしください。
THE JACSON GARDEN（ザ ジャクソン ガーデン）
アフタヌーンティー「Strawberry ＆ Chocolate」
所在地：大阪市北区大深町5-75 グラングリーン大阪ショップ＆レストラン うめきた公園サウスパークC棟
電話：050-5004-2222（直通）
営業時間：11:30～18:00 ※貸切り営業の場合を除く
定休日：月曜日（※祝日の場合は営業）
料金：1名様につき、アフタヌーンティー7,500円、グラスシャンパン1杯付プラン9,100円
※いずれも2名1組様～、室内にて提供
アフタヌーンティー予約枠（事前予約制）：11:30／12:00（2時間制）
