こんにちは。
1番星み〜つけた！！現役女子大生ジャーナリスト「しほ」です。
阪急うめだ本店・地下1階洋菓子売り場にて名古屋の人気パティスリー「カフェタナカ」が、2022年9月7日にオープンしたとのことで取材しました。
阪急うめだ本店
大阪梅田の百貨店で知られている、『阪急うめだ本店』は各線の梅田駅から直結で位置しています。
アクセスも抜群ですね♪
阪急うめだ本店は、B2階から13階まであり、そして近くには系列店で阪急メンズ館もあり衣類からお食事まで幅広く展開されています。
カフェタナカ
カフェタナカは、B1階の洋菓子売場に関西初めての常設店としてオープンしました◎
名古屋の人気パティスリー「カフェタナカ」は毎回多くのお客様を魅了しています。
人気の秘訣に迫ります☆
レガル・ド・チヒロ
メインブランドは、オンラインショップでも入手困難なレガル・ド・チヒロのクッキー缶。
シェフが国内・海外の生産者を訪ね歩き、その目で確かめたものだけを使用し、安心・安全、からだにやさしいことを原点に吟味した素材と旬の食材の力を最大限に引き出した、こだわりのスイーツです。
シリーズは2010年から始まったクッキー缶を筆頭に、今ではショコラ缶、ジェラート缶、オリジナル紅茶缶など多岐に渡ります。
本場フランスの菓子の技法と、選び抜いた食材を使い、季節感や日本らしさを表現しています。
パッケージはクラシカルで繊細なデザインで人気を集めています◎
ビジュー・ド・ビスキュイ プティジョーヌ缶 3,240円
こちらは、阪急うめだ本店の限定で販売されています！
缶のデザインもとっても可愛らしくて、大阪らしく元気なカラーをイメージして作られたのだそうです◎
中に入ってある、お菓子をいくつかご紹介◎
パルミアメープル（♡の形のお菓子）
AOPバター使用のパイに、優しい甘さのメイプルシュガークロッカンを入れて焼いた、サクッとザックとした食感が楽しい1枚です。
サブレ・ココ（右下の四角のサブレ）
口の中で、ホロっと崩れる、爽やかなオレンジの香りとココナッツの風味豊かな定番人気サブレ。
ディアマン・ショコラ（真ん中左のクッキー）
まるでチョコレートを食べているようなザックリ濃厚な味わいに仏産ゲランド塩がアクセント。カフェタナカ不動の人気。
レガル・ド・チヒロ〜テ・スーぺリュール 1512円
そして、お菓子をより一層美味しくする紅茶もご紹介！
単品でも販売されていますが、セットに箱に入っているものもあり、ギフトなどにも良いですね♡
ダージリン・キームーンなど世界の紅茶をブレンドさせてお菓子に最も合うオリジナルブレンドを追求した、カフェタナカでしか味わえない紅茶です。
実際に頂いてみると、お菓子との相性の良さに驚きました。
阪急うめだ本店の限定商品から人気の商品まで勢揃い◎
どれも見るからに美味しそうですよね〜♪
シェフパティシエによるお話
田中千尋シェフ
株式会社タナカ 代表取締役
カフェタナカグランドシェフ
創業60年nを迎える名古屋の喫茶店「タナカコーヒー」に生まれ育つ。
「父のコーヒーに合うフランス菓子を作りたい」という想いから、20歳で渡仏、本場フランス菓子の技術を習得。帰国後は実家のお店を「カフェタナカ」として、リニューアルオープン。
大切にしていることは、大地の恵みに感謝し、生産者の思いが詰まった素材の個性を大事にすること、そして安心・安全でからだに優しいお菓子づくりに愛情を注ぐこと。
世界中の産地に足を運び食材と出会う中で、その土地の気候や環境、そこに暮らす人々の生活、その国とお菓子の歴史などを学び寄り添いながらも、笑顔あふれるティータイム文化が広がるよう提案し続けている。
（社）愛知県洋菓子協会理事、（社）全日本ヴァンドゥーズ協会副会長。
実際にお話を聴くことが出来ました。
お菓子を作る上で最も大事にしていることは、安心安全で体に優しい素材とのことです。
素材自体に寄り添い、色んな素材の味だったり、奥を知るにつれて香りが広がっていく良さがあるとおっしゃっていました。
そういった、素材本来の良さを分かったシェフの元で作られているから、こんなにも美味しいお菓子ができるんだなと感じました！！
まとめ
いかがだったでしょうか
頑張った自分へのご褒美に、それとも大切な方へのプレゼントにもピッタリできっと喜ばれること間違いなしですね♡
かなりの人気商品なので、お目当ての商品がある場合などは、朝のオープン時間などがおすすめです！！
是非、足を運んでみてはいかがでしょうか♪
※当面の間、おひとり様につき1種類・1点で合計3個までの個数制限をさせていただきます。
