皆さんこんにちは！
大阪生まれ大阪育ち元気っ子！「小谷川莉乃」です⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎
2021年10月8日、阪急うめだ本店12階レストラン街『祝祭ダイニング』にオープンした「道頓堀 今井 阪急うめだ本店」の事前試食会にお邪魔しました～♪
上品な薄味ながらもコクと旨味が絶品のうどんが味わえる「 道頓堀 今井 阪急うめだ本店」の紹介！
店舗外観
大阪の阪急うめだ本店「祝祭ダイニング」12階レストラン街に新たにオープンしました☆
道頓堀今井は、昭和21年創業の古き良き大阪の風情にこだわった、お出汁が身上のうどん屋。
こだわりの詰まったうどんや親子丼は絶品
店内のようす
店舗は、ソーシャルディスタンスで席の間隔が広くなっています。
ボックス席に加え、カウンター席もあり、お一人様でも入りやすい雰囲気です( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
席と席の間にパーテーション、店入り口にはアルコール消毒液、店内にはマスク直用のお願いが書かれたポスターなどがあり、コロナを心配される方も少し安心して食事ができる空間になっていると感じました⸜(๑’ᵕ’๑)⸝
実食
きつねうどん（1人前）830円♡
一つ目の紹介メニューは、きつねうどん（1人前）830円
全ての商品、作り置きなしのお出汁を使用しており上品な薄味ながらもコクと旨味が絶品♪
一枚一枚手揚げされ、じっくりと時間をかけて焚き上げた肉厚のきつね揚げと、北海道産の天然昆布と九州産のさば節・うるめ節を使用する上質なお出汁、もちもちとした大阪うどんが三位一体となった「道頓堀 今井」の看板メニューです
出来立ては熱いのでフーフー♫
麺は少し太めでもちもち！
一口食べると、優しいお出汁の味が口の中に広がります！
どこか懐かしい、落ち着くお味です♫
たっぷりとお出汁を吸い込んだお揚げさん(^_-)-☆
あまーくて、ふわふわのきつね揚げは噛めば噛むほど旨味が滲み出てきます♡
親子丼・小うどん付き（1人前）1650円♡
2品目は、親子丼・小うどん付き（1人前）1650円
ふわっと香る上品な醤油とみりんの匂い！(*'ω'*)
食欲がそそられますっ！
まずは小おぼろうどんから♡
小うどん（おぼろうどん）
上質な太白おぼろ昆布を使った「おぼろうどん」は、今井のお出汁にさらなる旨味をプラス！
おぼろとネギがたくさん入っていて、食感も楽しい('ω')ノ
突然のクイズ！皆さん、「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」の違いをご存知ですか〜？
「とろろ昆布」は、馴染みのある糸状に削られた昆布で、「おぼろ昆布」は、きれいに伸ばされた昆布を職人が専用の包丁で一枚一枚丁寧に削って作られたもの(*^-^*)
おぼろ昆布がたくさん入っていて、美味しくない訳がないっ！
次は主役の親子丼(#^.^#)
丼のお出汁は、うどんの出汁より濃い目に引いて、淡口と濃口の醤油、愛知県産の本みりんと砂糖で作られているそう！
上質の若鶏のもも肉を程よく炊いて、笹打ちにした青葱がしんなりしたら玉子2ケ分の白身と1ケ分の黄身でふんわりととじます。
最後に残りの黄身をそっとのせて出来上がり。
ちょっと玉子かけご飯風にズズズーッと行くのが今井流(*^-^*)
プリプリの鶏にふわふわの卵。食感を残したネギのアクセント！
語幹にも出汁が染み渡っていて幸せなお味〜〜〜(..◜ᴗ◝..)
最後に！！
おうどんと一緒に持ってきてくださる「今井 七味唐からし」は山椒が効いていて、少しかけることでよりお出汁の風味が引き立ちました♪
おすすめです！
まとめ
いかがでしたか(*^-^*)
阪急うめだ本店で買い物をした後には、ランチやディナーとして是非訪れてみてね♪
小谷川莉乃（こたにがわりの）は、大阪のステキなものを皆さまにお届けします！♡
それでは、また次の記事で(*^-^*)
