1日300個限定！中崎町にクロワッサン専門店「LA TOUR BILLON」 がオープンした！【5/28】

2019年5月28日、新業態となるクロワッサン専門店「LA TOUR BILLON（ラ・トゥルビヨン）」がオープンしました。

店舗前のようす

メニューはクロワッサンのみ。1日300個限定

水を一切使わない理由は「原価を上げてでも、本当においしいクロワッサンを作りたかったから」

牛乳・生クリーム・卵で作る生地は、濃厚でしっとりとした口当たりが特徴です。
生地作りに一日半、成形、焼き上げで半日、合計2日間かけて丁寧に作ったクロワッサンです。

牛乳でしっとり濃厚な味わいに仕上げたクロワッサン

切り口は「渦」（フランス語でラ・トゥルビヨン）模様の形が浮かぶように成形

味は「プレーン」「ショコラ」「抹茶」「季節のフルーツ」の4種類（各324円）←1日300個限定ですよ！

生地に空気が含まれ、しっとりなのにふんわり食感♪

◆わたくし、インコ溺愛隊員キッドちゃんは梅田から歩いてみました。

ESTの脇をずーっと線路沿いに行くよ。

右手の高架下くぐります。

そのまま歩いてセブイレの隣。

生地作りから発酵、成形、焼き上げまで一貫して併設する工房でベテランのパン職人さんが作られているそうです。

こちらのお店をきっかけに、高級食パンブームに続く、新たなパンブームを起こし、パン業界を盛り上げていきたいと考えておられます。

高級クロワッサンとして、手土産などに喜ばれそうですね♪