北新地・堂島「阿波尾鶏地鶏焼肉専門店 痺鶏 時折り牛」がオープンします！【5/15】

ぎゃるまま

地鶏焼肉と鶏痺れ鍋が同時にいただける！
徳島県のブランド鶏肉「阿波尾鶏」専門店がオープンします！

阿波尾鶏地鶏焼肉専門店 痺鶏 時折り牛

店舗前のようす

2019年5月15日（水）、北新地・堂島1丁目にオープンする「阿波尾鶏地鶏焼肉専門店 痺鶏 時折り牛」。

店内のようす

吹き抜けで天井の高い店内。
ゆったりとしたテーブル席で広々としています。

4種の揉みダレが選べる阿波尾鶏地鶏焼肉

徳島県産 阿波尾鶏を使用した鶏焼肉は、トサカやセギモなどの希少部位11種が用意されています。

揉みダレは4種（プレーン・痺れ山椒・塩だれ・トマトバジル）あり、注文時に選べます。

写真はもも肉×痺れ山椒、せせり×トマトバジル、砂肝×塩ダレ、プレーンのつくね各2人前です。

つけダレは5種

つけダレは5種（焼き鳥のタレ・パクチーポン酢・バジルソース・青唐辛子味噌ダレ・梅カツオにんにくのアイオリソース）あり、自分好みの味が楽しめます。

手軽に始められる地鶏の焼肉

つくねはハンバーグの様に焼いてみました。
ふわっとしたジューシーなつくね！
何も付けずにいただきましたが、味はしっかり”つくね“。これは絶品です。

どの部位も「阿波尾鶏」だけあって、ぷりぷりでほんのり弾力があり、とても柔らかいです。
インスタ受けしそうなピンクのソースは、結構ピリ辛でした。

痺れる辛さが病みつきに！「鶏痺れ鍋」

阿波尾鶏　痺れ鍋（1人前1,500円×2）
具材は、もやし、白菜、豆腐、にら、つくね、阿波尾鶏です。

阿波尾鶏から取った白湯スープに花椒（ホアジャオ）、豆板醤、コチュジャン、生姜、ニンニク、四川唐辛子がたっぷり入っています。
見るからに激辛に見えますが、鶏ガラのマイルドなスープが美味しくごくごくいただけます。
後からじわじわと痺れる辛さは病みつきになりますね。

ランチメニューは3種類ALL880円

阿波尾鶏の薬膳スパイスキーマカレー
（ご飯は白ご飯、五穀米から選択可）惣菜4種、チョレギサラダ付き
カレールーは、クミン・キャラウェイ、自家製「シビレ山椒ペースト」が入ってます。
ライムを絞って味変も可能です。

痺れ麻婆焼きそば
惣菜4種、チョレギサラダ、テールスープ付き
もちもち食感のちぢれ麺に、花山椒、四川麻婆豆腐をかけたあんかけ焼きそばです。
痺れ度合いは4段階調整可能です。

選べるトッピングのテールスープフォー
惣菜4種、チョレギサラダ付き
波尾鶏胸肉かそぼろ、トッピングはキムチ・パクチー・もやし・ぱりぱりじゃが芋・韓国海苔から選び、自分好みのフォーがいただけます。

痺れ麻婆焼きそばをいただきましたが、四川マーボー豆腐だけあって結構辛い！そして痺れます！！
辛い物好きにはたまらない一品ですね。

ぎゃるまま

地鶏焼肉は電気を使用したコンロであまり煙が立たず、服に匂いが着きませんでした！
痺れ鍋は、薬膳たっぷりで健康的です！
今回ご紹介した鶏料理以外にも、牛刺しや牛ハラミビビンバ等、牛メニューもありますよ。

右隣は、堂島 SAMBOA BAR