皆さまこんにちは！
笑いのツボ浅めのポジティブ女子「みぽ」です。
今回は2026年1月にニューオープンした鮮度抜群の魚を使用した大衆割烹のお店をご紹介します。
大衆割烹「蛸作」
大阪・中津の地下鉄御堂筋線中津駅から徒歩5分、中津の真ん中 たこ公園前に、2026年1月26日にオープンした大衆割烹『蛸作』。
同店は、自社仲卸の魚屋海老蔵から直送される新鮮な魚を使用し料理を提供しています。
店内はこのように落ち着いた雰囲気。
大衆割烹というだけあり、気軽に入れてとても居心地の良い大人の居酒屋という印象でした◎
「おひとり様、ご夫婦、仲間やご家族様、いろんなシーンでちょうどいい。そんなちょうどいいで中津の夜を楽しくしたい」と蛸作は考えいます。
自社仲卸 魚屋海老蔵より直送
自社仲卸 魚屋海老蔵の強みを活かし、「刺身から炭火、〆の一皿まで、無駄なく正直な料理を提供していきたい」という思いが詰まった蛸作の本日のメニュー。
全国各港から旬の魚を卸しているのがわかります。
魚まるごと 四味尽くし 3850円～
蛸作の推しは、「魚まるごと 四味尽くし」。
自社仲卸 『魚屋海老蔵』より直送される鮮度抜群の魚を使用し、刺身・小鍋・揚げ・鮨の四種仕立てで提供しています。
一尾（半尾）を使い切ることで、部位ごとの味わいや調理による変化を余すことなく楽しめるお料理です。
刺身
まずはお刺身。
メインのお魚は、金目鯛、黒メバル、甘鯛、オキナヒメジ、ハマフエフキ鯛の「四味尽くし」から一つ選べます。
私は、金目鯛を選びました！
美しい桜色の身ですね～！(^^♪
とても身がプリプリで、歯ごたえもしっかりしていて新鮮さがうかがえます。
横付けの牡蠣は、タレがしみ込んでて牡蠣本来の旨味もしっかりあり、ずっしり重くツヤと弾力があって、とっても美味しかったです！
小鍋
金目鯛の2品目は鍋物。
寒い冬には特に、あったかい鍋物が恋しくなりますよね( *´艸｀)
じんわりと火をかけるとふつふつと沸騰してきました。
ぽん酢が全ての具材と相性が良く、これがまた白米にも合います。
ふっくらとした金目鯛の身に、柔らかく煮た白菜、葱、菊菜、豆腐、全てが贅沢でほっと温まります。
老若男女問わず、皆さんから愛されるお鍋です♡
揚げ
次は金目鯛の揚げ物。
金目鯛の骨の部分は、揚げ物の骨煎餅に使われています。
バリッパリッと音を立てながらいただけて軽い食べ心地が、お菓子感覚で楽しめます。
丁度良い塩味で、こんがりと揚げられていて顔や尾の部分までしっかりと金目鯛をいただけ、贅沢さ満点です。
お好みでレモンを搾ってお召し上がりくださいね！
鮨
金目鯛のお鮨。
それでは一口でいただきま～すヾ(≧▽≦)ﾉ♡
身がぷっくら、そしてくちどけとろ～っと、これは金目鯛の贅沢沼から抜けられません(#^^#)
蛸作の活たこ炭火焼しゃぶ 2288円
また、大衆割烹 蛸作では、素材の持ち味を最大限に引き出す炭焼きにも力をいれています。
「蛸作の活たこ炭火焼しゃぶ」は、活たこを炭火で香ばしく焼き上げ、ポン酢と薬味で味わう素材の旨みをダイレクトに楽しめる一品です。
炭火の香りが活たこ特有の旨みと甘みを引き立てています。
カウンタ―席からは、炭火焼きの光景を目の前で見られ、テンション上がります！
炎でぼわーんとあたたたまるので、寒い日には暖を取れて最高です(^^♪
蛸の焼きしゃぶなんて、ここでしか味わえないのでは？！
珍しい一品です！
蛸はぷりっぷりで歯ごたえもあって、濃厚でコクがあるように感じました。
炭火の良い香りが鼻から入り、それも美味しいです◎
こんなに贅沢な食べ方があるのか～、と炭火焼での美味しさに圧巻☆
ひね鳥炭火焼き 1078円
さらに、噛むほどに旨みが広がるひね鳥の炭火焼は、炭火ならではの高温調理により、香ばしさと力強い味わいが魅力です。
噛めば噛むほど味が出てきます。
炭火の苦みと香ばしさが、お肉の旨味を引き立てますね！
どの料理も、お酒との相性が最高です♡
グラスのメッセージがとってもユニークで笑顔になります(^^♪
これはリンゴ果肉がたっぷり入った、ごくごく飲めるりんごジュースです！
さて、こちらはドーンと大きい海老フライ。
めっちゃでっかいプリップリの大海老で、食べた瞬間 ”美味しい幸せ” の渦にダイブしました（笑）
身がぎっしりと詰まっていて、食べ応え満点海老フライですよー！！
ゆで牛たん 1298円
なんと、ゆで牛タンのおでん。
お箸で切れる程ほろっほろ柔らかくて、お口の中ですぐとろける牛タンでした。
他には自家製鶏つくねもあり、次にご紹介する銀シャリによく合いました！！
銀しゃり（1～2人前）1078円
食事の締めくくりには、丁寧に炊き上げた土鍋飯「銀しゃり」＋卵黄の醤油漬け。
ご飯に絶妙な組み合わせで、注文すべき～！！♪
卵にお箸を入れてもなかなかとろけない程、新鮮な黄身で驚きました（・□・；）
そして、お米一粒一粒が艶やかでしっかりしていて、ご飯がすすむ～！
デザート
「オーガニックミルクチョコの炭火炙り 858円」と「アレグロドルチェの極上バニラジェラート 528円」。
炙られたオーガニックミルクチョコってなかなか珍しいですよね！
その為、食感はふわふわザクザクサクサクとろ～り(*^^*)
不思議な食感がまた食べたくなる美味しさです。
温かいチョコレートで溶けるバニラジェラートとの相性◎♡
炙り料理を提供しているお店ならではのスイーツを是非堪能してくださいませ♡
まとめ
いかがでしたか？
蛸作の大衆割烹として、「肩肘張らずに本物を楽しんでいただける店であり続けたい」という思いが感じられる、気軽でありながら贅沢な時間を過ごせるお店でした。
おひとり様、ご夫婦、仲間やご家族様、会食、いろんなシーンで楽しめます！
気になった方は、ぜひ中津の大衆割烹 「蛸作」に足を運んでみてくださいね！
