2024年より店内インテリア、カトラリー、コース料理など装い新たにリオープンした「なにわイタリアン Nishideria」をご紹介します！
素材の魅力を最大限に活かしたイタリア料理を堪能できる天満橋の隠れ家レストランです。
イタリア料理の伝統的なレシピに、大阪らしい工夫を加えることで新しい驚きと発見をお届けします♪
Nishideria
日常のワンランク上を過ごしたい特別な日のお祝いや女子会をするなら、天満橋駅より徒歩2分の「Nishideria」がおススメ！
Nishideriaは、大阪近海で獲れる新鮮な魚介類、古くから大阪の地に伝わるなにわ伝統野菜、こだわった肉類なども用意されています。
店内はとても気品がありクラシックな落ち着いた雰囲気♡
席が広く、ソファー席、個室があるのもいいですね。
お皿の両サイドに数々のカトラリーが並び、これから出てくる料理にワクワク心が躍ります♪
メニューの赤文字は大阪産の食材でわかりやすく書かれてるので、一品一品味わいながら食べられるのがいいですね(^^♪
赤ワイン「ロングナウ」はロンドンの科学博物館に置かれている万年時計に着想を得た、「時間」をテーマにしたワイン。
香りが高く濃厚な大人な味わいでお肉料理によく合います♡
他にもシャンパンや白ワインもあり、お料理によってワインとのペアリングを愉しめます♪
【Dinner】Corso Stagione 12000円
羽曳野 空豆
一皿目は、羽曳野の空豆を使った料理です。
ぺコリーヌという上にかかったイタリアのチーズは舌触りがよく軽く、どのお料理にも好まれそうです。
炭火焼きにした空豆の香ばしい香りと味わいにぺコリーヌがよく合っていました。
右側はお米チップスで作ったチャルダというの上に空豆のピューレと紋甲イカのタルタルを乗せた一品。
こちらは少しミント風味がして、珍しい組み合わせでした。
〔青の洞窟〕～海のジェラティーナ～ 下荘漁港直送の鮮魚 赤貝 グリーンアスパラ ちょうまめ
こちらは青の洞窟をイメージさせる一品。
パカっと買いの蓋を開けると・・・
わぁ～！！開けてびっくり！！
天然の色素で、海の幸のエッセンスで合わせた海のジェラティーナというもので、まさしくイタリアの青の洞窟をイメージできますね～神秘的♡
阪南市の下荘漁港直送の鮮魚や赤貝、そしてサザエ等を組み合わせていて、宝石のようでキラキラしていて食べるのがもったいないくらいでした＾＾！
口の中で、プルンとしたゼリーのような食感や貝類のコリコリ食感、色んな組み合わせを堪能でき、贅沢な一品です。
岬町 兎 八尾 サンマルツァーノ
続いては岬町産の上質な兎「兎龍月夜」をもも肉、胸肉、腕肉（内臓）の3部位で異なる調理をした料理です。
手前側はもも肉で鶏肉のような食感があり、ねぎまをイメージしたような感じでした。
こちらには横添えの自家製で作った生七味がとても合い食べやすかったです。
右上のクリームコロッケをイメージしたフリッタティーナ、サンマルツァーノもあまり臭みもなく、なめらかな味わいで食べやすかったです(^^♪
琵琶鱒 ウイキョウ
琵琶鱒 ウイキョウというお料理には、シェフのこだわりが詰まったお料理のうちの一品で、一皿で色んなフェンネルを同時に味わえます。
畑のキャビアと言われている粒状のとんぶりも入っており、プチプチ食感がたまらない！
〔スペシャリテ〕ゼッポレ アッラ オオサカーノ
ゼッポレ アッラ オオサカーノはナポリ名物の揚げパンの一種です。
大阪産のタコも組み合わせられており、ゼッポレのもっちりした食感やタコの弾力も同時に感じられ、まさしくたこ焼きのようでした☆
大阪らしさを感じますよね＾＾！
富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 羽曳野ズッキーニ 薩摩黒豚24ヶ月熟成生ハム
薩摩黒豚24ヶ月熟成生ハムを使った色鮮やかな料理は赤ワインに合いそうです。
富田林 寺西養鶏場のさしみ卵、羽曳野のズッキーニが大阪の食材として使われています。
鮮度の良いさしみ卵とチーズのような白身とのアレンジで、なんともお洒落に仕上げた一品。
塩漬けしてカラスミ仕立てにスライスされたさしみ卵で、ふんわりと口の中に塩っ気が感じられます。
真ん中にはオイルコンフィにした黄身が隠れているので、潰して絡めてカルボナーラのような味わいを楽しめます＾＾♡
豊後水道直送鮮魚 枚方 青豆
こちらはレモン風味でソテーされた大阪産の野菜と一緒に味わえる豊後水道のお魚。
アクセントにお好みでグリーンのソースを付けていただくのもおススメです！
お口直し 伊勢茶
お口直しに伊勢茶のかき氷を。
石川 能登牛イチボ 大阪野菜
石川県産の能登牛イチボ肉は炭火でじっくりと焼き上げ弾力があり、お肉の旨味をしっかりと味わえます。
お肉の赤身もとても綺麗です♡
歯ごたえがあるので、ゆっくりとお肉そのものの美味しさを堪能できるのは贅沢ですよね(*^-^*)
大阪 鰯 自家製ビーゴリ
ビーゴリという、もちもち食感の生パスタ。
オリーブオイルベースの大阪産の鰯もたっぷりで、こちらでも大阪が味わえます(*‘∀‘)
下のソースにパスタを絡めていただくと美味しいこと間違いなしですよ(*´艸`*)
「大阪名物」ジェラート仕立て
こちらは大阪名物の○○ジェラート！
何かは食べてのお楽しみです(￣▽￣)☆☆☆
東大阪 Shimizugarden 紅ほっぺ カンノーリ
紅ほっぺの甘い苺にアイスにクッキー、一品で甘くて美味しいが詰まっていました！♡
ピッコラ パスティチェリア
最後にはイタリアの衣菓子をイメージされた可愛いらしいデザート。
イタリアの色んな地域で有名なデザートをこんなにも一度に味わえ、まるでイタリアに旅している気分に・・・(^。^)y-.。o○
大阪に居ながらイタリアを味わえる、なにわイタリアンを感じられました～♡
まとめ
大阪近海で獲れる新鮮な魚介類、古くから大阪の地に伝わるなにわ伝統野菜をはじめとする豊かな自然が育む野菜、そのほか関西地方特有の食材や石川県産黒毛和牛 “能登牛” が堪能でき、お腹も心も満たされました♪
ワンランク上の料理とおしゃれな時間を過ごしたい方は是非、なにわイタリアン「Nishideria」へ！
