こんにちは！
元気ハツラツ「じょにー」です！
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションでは、春限定イブニングハイティー「BLESSINGS OF FRUIT ＆ VEGETABLES」が、2022年3月7日～5月31日まで期間限定で開催されています♡
夜景を眺めながら贅沢な時間を楽しむハイティーを取材してきました！
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
JR新大阪駅より徒歩1分と好立地にある「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」。
「現代のビジネスマンに求められる快適でバランスのとれたリフレッシングな環境とサービスを提供するホテル」をコンセプトに、関西におけるビジネスと観光の拠点となっています。
今回のイブニングハイティーが楽しめるのは、ホテル最上階の19階にある「Bar19（バーナインティーン）」。
黒や紫を基調としたラグジュアリーな空間で、本格的なカクテルが楽しめるバーカウンターもあるのでゆっくりとお酒を楽しむことができます。
また、大きなガラス窓からは大阪の夜景を一望する事ができ、忙しい日常を忘れ優雅な気分に浸る事ができます(#^^#)
入店時にはアルコール消毒を実施し、また食事中の会話をお控え頂く「マスク会食」への協力をお願いしていました。
安心してゆっくり楽しめる環境作りが徹底されています。
ハイティーとは？
そもそもみなさん、"ハイティー"ってご存知ですか？？
私は、今回の取材ではじめて知った言葉でした！！
ハイティーというのは、アフタヌーンティーよりも遅い時間（夕方6時頃）から夜にかけて行われる食事を兼ねたお茶会のこと。
スイーツやサンドイッチなどの軽食のほか、肉料理・魚料理なども揃えているので、紅茶とスイーツを楽しむアフタヌーンティーとは違い、食事のほうが近いかもしれません。
夕食も兼ねて肉料理が中心だったことから、ミートティー（Meat tea）とも呼ばれているそう。
美味しいお酒と美味しい食事で、大切な人たちと贅沢な時間を過ごせるのがハイティーです♩
※土日祝は、14:00～開催しています。
春限定イブニングハイティー「BLESSINGS OF FRUIT ＆ VEGETABLES」
今回のハイティーは、セイボリーからデザートにいたるまで、春野菜とフルーツをふんだんに取り入れています。
野菜やフルーツが持つ素材の美味しさを大切に、シェフの趣向を凝らしたイブニングハイティーです。
フリーフロー
このハイティーを語る上で外せない、贅沢すぎるフリーフローラインナップ。
ヴーヴ・クリコ イエローラベル、赤・白ワイン、バーテンダーオリジナルカクテル7種、オーガニック紅茶10種…
お気づきでしょうか…
なんとあの「ヴーヴ・クリコ イエローラベル」もフリーフローなんです♡
シャンパンが好きな方はハイティーの時間中、何杯でもおかわりする贅沢な楽しみ方もアリ(´ー｀)
乾杯用に、1杯目はこちらをチョイス。
きらきら輝く金色の泡に、気持ちが高まります♡
フルーツや野菜が持つ甘みや酸味などの自然の美味しさ感じるセイボリーとともにシャンパン ヴーヴ・クリコをお楽しみください。
また今回のハイティーに合わせて、野菜とフルーツの美味しさを引き出すオリジナルカクテルもいただきました♩
ルビー
トマトジュースとウォッカをベースに、フローズントマトをアクセントに。
甘くてさっぱりとしたトマトを十分愉しめるロングカクテルです♪
グリーンレディー
ジンをベースに、キウイとレモンジュースを合わせた甘酸っぱいショートカクテル。
プチプチしたキウイの食感とほのかな苦味もあり大人の女性にぴったりなカクテルです。
文旦オレンジ
文旦の風味が入ったジャパニーズスピリッツにオレンジジュースを入れた柑橘系カクテル。
爽やかで飲みやすい♪
こちらもほんのり苦味もあり、お料理にもよく合います。
マンゴリ
美肌に良いと言われるマッコリにマンゴーシロップで飲みやすくした、春らしいロングカクテル。
鼻から抜けるマンゴーの香りとマッコリならではの優しい微発泡が心地よい、飲みやすいカクテルでした(^^♪
セイボリー
スタンドのセイボリーには、桜鯛のポワレに春の息吹を感じる独活や芹を合わせ、グレープフルーツが香るさっぱりとした味わいのバターソースを添えた一品など全5皿が並びます。
赤海老のミ・キュイ いちごと春野菜のプランター仕立て、ビーツのバーニャフレイダー
プランターに植わっている様子をイメージした、いちごと野菜のバーニャカウダーです。
一品目から、思わず「えっ！？」と声が出るほどの衝撃のおいしさ。
一つずつプランターからとって食べました。
まずはこの赤海老から♡
噛んだ瞬間、そのぷりっぷりさと海老の甘さに驚くこと間違いなし。
一つ一つの具材が新鮮でそれぞれとっっっても美味しく、タルトの中に隠されたバーニャカウダソースがまた食欲をそそります。
この一品だけでシャンパン1杯飲み切ってしまったほど、お酒のお供にぴったりでした♡
帆立のレモンマリネ、新人参と甘夏のラペ
レモンでマリネした帆立を、春に収穫される新人参のラペと甘夏を一緒に盛り付けた一品。
新鮮で甘い帆立の下には、たっぷりのキャロットラペ。
シャキシャキでさわやかな味付けが新人参の甘さを引き立てています。
桜鯛のポワレ 独活と芹の香味サラダ 、グレープフルーツとホワイトバルサミコのバターソース
これがまた衝撃の美味しさだったんです…。
香ばしく焼き上げられた桜鯛のポワレ。
身は柔らかく皮はパリッと、黄金バランスに仕上がった旬の桜鯛に、グレープフルーツとホワイトバルサミコの爽やかかつ香り高いバターソースがマッチしています。
完全にコース料理をいただいている感覚の、極上のハイティーに感動が止まりません。
[セイボリー] ※スタンドにて
・帆立のレモンマリネ、新人参と甘夏のラペ
・パルマ産プロシュートとフレッシュマンゴー 春の豆、キヌアのタブレ、ブラックオリーブパウダー
・フォアグラムース、新玉葱、デコポンのマーマレード
・赤海老のミ・キュイ いちごと春野菜のプランター仕立て、ビーツのバーニャフレイダー
・桜鯛のポワレ 独活と芹の香味サラダ 、グレープフルーツとホワイトバルサミコのバターソース
メインディッシュ
アンガス牛フィレ肉のグリル、春のロースト野菜、キウイフルーツとフルーツトマトのサルサソース
メインには、グリルしたアンガスビーフと春野菜を、フルーツトマトとキウイフルーツのサルサソースで(´ー｀)♡
アンガスビーフのフィレ肉は、グリルすることで余分な脂を落とし、フルーツトマトとキウイフルーツのほのかな酸味と辛みを感じるサルサソースが肉の味わいを引き立たせています。
付け合わせには、シンプルにローストされたじゃがいもと玉ねぎ。
ホクホクのじゃがいもと、甘くとろける玉ねぎにお肉の旨味が染み渡ります。
恵み豊かな自然の旨味を存分に感じる料理に仕上がっています。
デザート
碓井えんどうと蜂蜜のニューヨークチーズケーキ、春のフルーツパレット バニラアイス添え
デザートは、春が旬の碓井えんどうをチーズケーキに加え、野菜の甘みを堪能する一皿。
しっかり碓井えんどうの食感や風味が生かされたまま、スイーツとして楽しめるチーズケーキに仕上がっています♡
周りには季節のフルーツが散りばめられており、見た目にも華やか。
この日は葡萄、苺、メロン、オレンジがトッピングされていました。
なんと蜂蜜もトッピング！
とろーり状態の蜂蜜しか食べたことがなかったので、素材のままの蜂蜜のその香りと甘さに驚きました。
他にもバニラアイスも添えられており、一口ごとに味の変わる贅沢な一皿でした(´ー｀)
まとめ
いかがでしたか？
ホテル最上階から大阪の夜景を見ながら楽しむ、フルーツや野菜の恵み豊かな味わいとシャンパン ヴーヴ・クリコのマリアージュ。
シェフのアイデア光る春のハイティーに酔いしれるひとときをお過ごしください♡
「BLESSINGS OF FRUIT ＆ VEGETABLES」
期間：2022年3月7日～5月31日
時間：17:00～20:00（L.O.）、土・日曜日、祝日14:00～20:00（L.O.）
料金：お一人様8,800円（ドリンクフリーフロー120分制）
※前日17:00までの要予約
（サービス料10%と消費税を含む）
