お洒落な店内
淡路島の食材を使用した生パスタが楽しめる『島パスタ MIKE』が2019年11月18日に梅田のLUCUA osaka 10階「ルクアダイニング」にオープンしました。
淡路島の食材を使用し、店内製麺の生パスタが楽しめる！淡路島の島パスタ専門店です。
店内のカウンター席
テーブル席
全席で48席あります。
若い女性を中心にディナー時間は、満員でした。
島パスタ MIKE
兵庫・淡路島の島パスタ専門店 「Eat／Slow Life」をテーマに、店内の製麺機で作るこだわりの生麺と島の旨みを感じるソース、食材で味わう島パスタ。
ゆっくりと豊かに育まれた美味しい恵みを。
島パスタ MIKEのこだわり
島の生パスタ
淡路島のデュラム小麦を加えたオリジナルブレンド粉、淡路島北坂養鶏場の卵、ミネラルを含んだ淡路島の「おのころ雫塩」を使用してつくる2種の生パスタ。
独自製法の店内製麺
できたての美味しさをお届けする、店内製麺。真空の状態で練り上げたコシの強い生地を独自の方法で寝かすことで、モチモチの食感を生み出す。
島のソース
慈しみ育てられた北坂養鶏場の卵、淡路島の近郊の海で獲れた海産物や、島で育まれた農産物の食材などを使用した島のソース。
シェアコースを注文しました♪
まずは、ドリンクを注文♪
・淡路びーる（瓶）850円
・いちごと淡路ハーブのサイダーフルーツカクテル 680円
セット注文でドリンクバー付き「島のフレーバーウォーター」
フレーバーソーダが新感覚のソーダで美味しかったです～(^_-)-☆
島パスタMIKEのシェアコース◆お1人様2800円（税別）～
◎島のアンティパスト
・島野菜と旬野菜のサラダ
・島のシャルキュトリー
・島のフルーツとマスカルポーネチーズ
＋
◎北坂たまごプリン
まさしく、たまごのプリンです。
たまごの味はしっかりと残っていますが、カラメルソースが甘さを引き立てます。
＋
◎パスタから1品（お選びのパスタによって、価格が変動いたします）
注文パスタ
◎お好きなパスタをお選びいただけます◎
◎＋￥300
・半熟に仕上げた北坂さくらたまごとベーコン、キノコのカルボナーラ風
クリーミーですが、甘すぎずベーコンの塩っ気がアクセントとなっています♪
平面で生パスタのモチモチ感が最大限に生かされています。
大盛（＋200円）
◎＋￥700
淡路の地中海トマトソースの鯛パスタ 森ファームのフレッシュハーブで
鯛の身は分厚く、脂身をうまく焼き付けています。
ハーブの香りとミニトマトの酸味がベストマッチです('ω')ノ
他のパスタメニュー
・淡路エコリカル農園の地中海トマトで作るシンプルな島ポモドーロ
・森ファームのフレッシュハーブの島レモンオイル
・森ファームのフレッシュハーブの島レモンボンゴレ
・淡路産干しシラスとレタスの島レモンオイル
◎＋￥150
・淡路玉ねぎとベーコンの島トリチャーナ
・バジリコペーストで和えた海老とアボカドのパスタ 島の塩レモンで
・淡路えびすもち豚の島ポン酢香るオイルソース島ハーブとオニオンサラダで
◎＋￥250
・淡路近郊のタコと冬野菜の島ポモドーロ
・チーズフォンデュがけ淡路産ビーフの島ミートソース
◎＋￥400
・半熟に仕上げた北坂さくらたまごとトラウトサーモンとほうれん草のトマトクリーム カルボナーラ風
◎＋￥500
有頭海老と冬野菜の島トマトクリームスープ 黄柚子の香り
島ブランド MIKEのご紹介
Eat／Slow Life
-島の知恵、ゆっくりと豊かに育まれた美味しい恵みを味わう-
古より御食国（みけつくに）として知られ、豊かな海に囲まれた野山が広がる淡路島。
淡路の農園や漁業との繋がり、地産地消のスローフード。
淡路島の海・山・畑から季節折々に仕入れる食材を、素材本来の美味しさで味わう。
豊富な島食材をテーマにしたスペシャリティストア（専門店）です。
2019年3月、神戸・北野に淡路島の島おでん専門店「島おでん MIKE」をオープンしました。
