“人気のスイーツランキング”で話題のクッキー缶『プティボワ』
宝石箱のような缶に森の恵みを贅沢に詰め込んだ” 森からのおすそわけ” を青い森からお届けします！
2023年1月11日（水）～17日（火）の期間、「婦人画報のお取り寄せ」人気スイーツランキングにて第一位獲得で話題のクッキー缶『プティボワ』が大丸梅田店 B1F＜お菓子なパレード＞にて初登場します。
森のおすそわけ パティスリーGIN NO MORI
『PATEISSERIE GIN NO MORI』は株式会社銀の森コーポレーションが運営する岐阜県恵那市にある公園型施設『恵那銀の森』の中にあります。
四季折々の美しい色彩、豊かな香りを放つ木々や草花。
そして一粒として同じものがない木の実や果実たち。
数えきれない命を育む森はどこまでも奥深く、魅力に溢れた場所です。
森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美しさの無限の可能性を追及したい。
私たちはそんな思いで、一つ一つ心を込めて丁寧に、お菓子を手作りしています。
お店にはクッキー缶をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなど、森の恵みをふんだんに使ったお菓子が並んでいます。
ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて自然の美味しさに癒されていただけるよう、「森のおすそわけ」を用意しております。
『銀の森にしかないお菓子を作るなら何がいいだろう？あっと驚くようなお菓子を』
調理長のチェスと副料理長のナッツがアイデアあふれるお菓子を、心を込めて丁寧に、手作りしています。
※1「婦人画報のお取り寄せ」人気スイーツランキングにて第一位獲得（2019年7月時点）
le Petit Bois
プティボワ150缶 ￥3,564
プティボワ180缶 ￥6,264
プティボワ120缶 ￥1,944 ※店舗限定
※画像はプティボワ150缶※
小さな森を名前とする「プティボワ」はパティスリーギンノモリの代表的な商品です。
まるで宝石箱の様なクッキー缶には様々な森の食材を使い様々な食感に仕立てられたクッキーが仕切りなくぎっしりと詰めあわされています。
どんぐりを拾い粉にするところから手作りの国産のどんぐり粉で焼き上げたクッキーのほろほろとした食感。
クマ笹から香るほのかな清涼感。木苺や山査子の甘酸っぱい酸味。
山椒がほのかな痺れと甘み。様々な味わいがお楽しみいただけます。
ぎっしりと仕切りを使わず詰めたわせたクッキー缶はクッキー缶ブームの中数多くみられるようになってきましたが、食感や味わいの違う様々なクッキーを詰め合わせるこの技法は当店ならではで、長年お節料理を作ってきたからできる吹き寄せ盛りの技術をクッキーの詰め合わせに応用して始めました。
蓋を開けたときの感動を伝えたいとこの手法にたどり着き、まるで宝石箱のようだとSNS でも多くの写真が投稿されるなど注目を浴びている逸品です。
見た目の可愛いさから大切なひとへの手土産や、自分へのご褒美としておすすめしており、感度の高い女性を中心に大変好評をいただいています。
季節限定のWinter缶も期間中販売
4つの季節に合わせて作られる季節限定のクッキー缶はオーロラ色のデザイン缶に入った限定商品。
今回冬にぴったりのキャラメルやナッツ、ルビーチョコやガナッシュなどをふんだんに使った「Winter缶」をご用意しています。
店頭では土日月火曜しか販売せず、オープン直後に完売する人気の商品を催事期間中は毎日ご用意いたします。
プティボワ Winer缶 ￥4,050円
同時開催 岐阜県恵那市からお届けする「栗菓子」
パティスリーGIN NO MORIを運営する「(株)銀の森コーポレーション」が手掛ける和菓子のブランド「美栗舎」は栗の美味しさにこだわった、素朴な味わいの和菓子店です。
■美栗舎の和栗100％ 栗きんとんモンブラン
和栗100％ 恵那の銘菓栗きんとんをクリームにした「栗きんとんモンブラン」￥540
熊本から届いた栗を自社工場内で新鮮なうちに蒸し栗にしたのち、少量の砂糖を加えてつくる恵那の銘菓「栗きんとん」
この栗きんとんで使用する栗ペーストに生クリームを加えて作る和栗のモンブランクリームをたっぷりと使った「栗きんとんモンブラン」は栗本来の柔らかな甘みをお楽しみいただけます。
催事ではお昼過ぎに完売してしまう人気のお品となっております。
■長野のブランド干柿「市田柿」に栗きんとんを詰めた銘菓「柿ぼっくり」
柿ぼっくり ￥356
栗きんとん ￥248
長野のブランド干柿「市田柿」はねっとりとした甘みが特徴。
その中でも大きめのサイズを厳選し、種をとって干柿の中に栗きんとんを入れ込んで仕上げています。
干柿のねっとりとした甘みと栗きんとんの素朴な甘み両方を味わっていただけるのが、この柿ぼっくり。
長年、恵那の銘菓として人気の一品です。秋の代表的な銘菓栗きんとんや柿ぼっくりは3月末までの限定販売。
栗や柿といった原料がなくなり次第今期の販売は終売となってしまいますので、この機会に是非、お楽しみください。
