「明治天皇の銀婚式」で実際に召し上がられたメニューを再現「明治の饗宴」が登場＠旧桜宮公会堂【4/20～6/30】

みなさまこんにちは～♡

キラキラ大好き天真爛漫な『たまき☆』です！

やっと春の訪れを感じる季節になってきましたね～～。

旧桜宮公会堂では、『明治の饗宴』と題したコース料理を楽しむことができるので行ってきました〜♪

旧桜宮公会堂

『旧桜宮公会堂』は、桜ノ宮駅から徒歩約9分、大阪駅からも車で10分のところにあります。

公会堂が重要文化財に登録されており、重厚感のある場所で過ごす特別な時間が魅力的です♪

桜の季節には満開の桜も楽しみです。

明治の饗宴

昨年の『旧桜宮公会堂 築90年記念 ～明治の饗宴～』をパワーアップさせて、2026年4月20日から6月30日までの期間限定で開催されます。

今回はガラリとメニュー内容を新しくしたようです。

「明治天皇の銀婚式」の際に実際に召し上がられたメニューをシェフが文献を参考に紐解きコース仕立てに仕上げました。

一つ一つ文字の意味を調べて、そこから再現していく作業は、すごく大変そう。

だからこそ、一品一品楽しんで欲しいとシェフはおっしゃっていました♡

今回は、全7品のMenuBをいただきました！

早速、レポしていきますね～～！

今回、『明治の饗宴』をいただいた会場はこちら！

正面玄関が重要文化財である旧桜宮公会堂。

ダイニングもすごくモダンな雰囲気が漂い、コース料理をいただく前からなんだかプリンセスになった気分♪

インテリアの一つひとつが洗練されていました。

どんなお料理を楽しむことができるのか、胸が高鳴ります♪

1品目 牛肉清羹（にゅうにくちくがん）ビーフコンソメスープ

銀婚式というお祝いの場にふさわしく、金箔を浮かべたコンソメスープ。

牛肉の旨みがギュッと詰まった、シンプルなコンソメスープとなっています♪

あたたかくほっこりした気持ちになりました。

2品目 ブーシエー パイ包み焼き

マッシュルームとエビをパイで包んだもの。

調理法がシンプルなので、素材の味が引き立ちます。

ナイフを入れるとパリッと軽快な音が♪

一緒にいただくソースは、トマトを使用しており、パリッとしたパイの食感とよく合います(*^-^*)

3品目 洋酒蒸魚（ようしゅむしうお）

洋酒を使用した蒸し魚料理。

淡白な味の白身魚と白ワインの風味がふわっと香る一品。

少し弾力のある食感で、すごく美味しい〜！

白ワインソースと上に乗っているレモンとの相性もいいですよ。

スライスしたレモンまでペロリ♡

4品目 葡萄酒煮燻豚（ぶどうしゅにこみくんとん）

燻製豚の葡萄酒煮込みです。

一度燻製した豚肩肉を、赤ワインソースでじっくりと煮込んだこだわりの一品。

脂が少ない部位でしたが、燻製とじっくり煮込むことでほろほろと柔らかく食べやすい(*´-`)

濃厚な赤ワインソースともよく合います♪

5品目 湯煮獨活花菜（ゆにうどはなな）

カリフラワーを使用した一品。

ウドを生クリームと炊いて作ったソースと、カリフラワーの相性抜群です。

シンプルなのですが、だからこそソースとカリフラワーの風味や味をしっかり楽しめます！

6品目 蒸焙羊肉生菜（じょうばいようにくなまな）

蒸し焼きにしたラム肉と野菜のコンビネーション。

明治5年に明治天皇が牛肉やラム肉を試食したことが報道され肉食禁止のタブーが崩れたそう。

今では一般的になったラム肉ですが、明治時代では高級品だったそうです。

オーブンの中で蒸し焼きにすることで身が引き締まり、ラム肉独特の臭みも最小限に！

ラム肉とマスタードソースの酸味がマッチしてとても美味しかったです♡

つけ合わせの舞茸といっしょに味わってくださいね！

7品目 ブータン・ド・ポンム・ヲー・マラスキン

サクランボリキュール風味の林檎と上にはバニラアイスを添えた一品。

温かい焼きリンゴの上でゆっくり溶けていくバニラアイス。

焼きリンゴにすることで香ばしさがあり、冷たく甘いバニラアイスとの相性がいい！

お皿に飾られているシナモンもぜひ一緒に...♡

コーヒー、紅茶からお好きな飲み物をお選びいただけます♡

私は紅茶をいただき、ゆったりとした時間の流れと余韻を楽しみました♡

最後に･･･♡

いかがでしたでしょうか？

重要文化財という特別な空間でいただくコース料理『明治の饗宴』。

これからまさに、桜の季節には桜ノ宮周辺や旧桜宮公会堂の桜を楽しみながら、優雅なひとときを過ごすことができます(*^-^*)

みなさまも是非行ってみてくださいね～～～！