心華やぐウィンターシーズンに心を込めて贈る「ストロベリーギフトコレクション・アフタヌーンティー」＠コンラッド大阪【12/1～1/31】

心華やぐウィンターシーズンに心を込めて贈る「ストロベリーギフトコレクション・アフタヌーンティー」

コンラッド大阪の「40スカイバー＆ラウンジ」では、この冬、大切な誰かに心を込めて贈るギフトのようなストロベリースイーツでご用意する「ストロベリーギフトコレクション・アフタヌーンティー」を2021年12月1日から2022年1月31日まで毎日開催します。

ストロベリーギフトコレクション・アフタヌーンティー

ストロベリーアフタヌーンティーの第一弾は2022年1月31日まで「ストロベリーギフトコレクション」をテーマに提供し、2021年12月26日まではクリスマスバージョンでお贈りします。

2022年2月1日以降は、第二弾として新しいテーマでストロベリーアフタヌーンティーが用意されます。

ホテルのアイコニックなスポットである白い螺旋階段を模したティースタンドに並べられた美しいギフトのようなストロベリースイーツ。

クリスマスを象徴するフレンチスイーツの一つであるブッシュドノエルは、ストロベリーコンポートを70％の濃厚なダークチョコレートとアーモンドをあしらったココアスポンジで包んでソフトな食感に仕上げました。

（画像左から）スコーン、 クリスマス ブッシュ・ド・ノエル、ピンクサンタハット、クリスマスオーナメント、クリスマスギフト、クリスマスツリー

「ピンクサンタハット」はアーモンドサブレとココナッツジェリーソースの上にストロベリーマシュマロをパイピングし、もちもちとした食感とフルーティーなテイストをお楽しみいただけます。

「クリスマスオーナメント」はバニラシャンティとメレンゲ、フローズンのストロベリームースでパフェのようなひんやりとした食感を感じていただける、クリスマスを飾るオーナメントを模した一品です。

「クリスマスギフト」はストロベリーコンポートとほのかなスパイシーさを残したジンジャーブレットパンケーキが層をなし、周りをアプリコットムースで包んだ、その名の通り美しいギフトボックスのようなスイーツです。

「クリスマスツリー」は、クリスピーな抹茶サブレと、その間にサンドしたクリームチーズの塩気を少し加えたピスタチオクリームの濃厚な旨味をご堪能いただけます。

（画像左上から）フォアグラのビスケット、ソフトチーズタルト、スモークサーモンのムース

セイボリーアイテムは高級食材に遊び心を加え、芳醇なテイストで舌を飽きさせないラインナップでご用意します。

「スモークサーモンのムース」はスーパーフードと言われるビーツとごまを練り込んだバスケットにスモークサーモンのムースをのせ、ホテルのオリジナルティーの茶葉を練り込んだマヨネーズを添えたリッチな味わいの一品です。

「ファアグラのビスケット」はクリスマスならではのスパイス、ピンクペッパーコーンのサブレにフォアグラのムースを挟んだ大人の味わいに、爽やかなアップルジェルをアクセントに加えて仕上げました。

「ソフトチーズタルト」は、濃厚なゴルゴンゾーラチーズにまろやかな甘みのハチミツ、香ばしいクルミを加えた満足感たっぷりのタルトです。

コンラッド・トースティ

期間限定でご提供するスペシャルストロベリージェラート

上記のスイーツやセイボリーに加え12月18日（土）～26日（日）クリスマス期間には期間限定で、「スペシャルストロベリージェラート」が用意されます。

ストロベリーのピューレの酸味とクリームチーズの塩気が調和したジェラートに、濃厚なストロベリーソースをかければ、甘味と塩味、酸味が絶妙なバランスの極上のジェラートをご堪能いただけます。

12月27日（月）からはプレゼンテーションを変更し、引き続きストロベリー感たっぷりのメニューでお贈りします。

スイーツ6種類と、セイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューとともに、人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と6種類のコーヒーよりお好きなお飲み物をお好きなだけお選びいただけます。

地上200ｍの華やぐ冬景色を眺めながら、大切な誰かにギフトを贈る時やギフトを受け取る時のような高鳴る胸の鼓動を感じながらアフタヌーンティーを優雅にお楽しみください。

ジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay）

コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ

フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベランジェ氏に師事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートしました。

その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフ パティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積みました。

2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。

2018年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄しています。