ストロベリー＆スイーツ ナイトブッフェ＠ホテルグランヴィア大阪【1/10～3/29】

ホテルグランヴィア初！話題のスイーツナイトブッフェ

JR大阪駅中央口からすぐ、大阪を代表する高級シティホテル「ホテルグランヴィア大阪」
こちらの19階に位置するリッチなカフェラウンジリバーヘッド。

ホテル特有のラグジュアリーな雰囲気を持ち合わせた、吹き抜けドーム下の開放的なラウンジ。

ホテルグランヴィア大阪19階 ラウンジ「リバーヘッド」では、2020年1月10日（金）～2020年3月29日（日）の金土日のみの18：00～から期間限定で「ストロベリー＆スイーツ ナイトブッフェ」が開催されます。

こだわりのスイーツやラウンジで人気の一品など、33種の豊富なスイーツメニューと 優勝作品をアレンジしたパティシェが仕上げる一皿がブッフェメニューとして登場します。

店内のようす

階の中央部に位置したカフェスペースはナチュラル木目とクラシカルな色味の家具で統一された洗練空間です。

お席は92席（全席禁煙）で構成され、バリアフリー店内は老若男女寛げるニュートラルな空気感が漂い、一瞬にして都会の喧騒から逃れ優雅な大空間に包まれます。

趣向を凝らした様々なライトミール、更に苺ハーブティーや苺香るフレイバーアイス緑茶、ごろっと苺のノンアルコールカクテルなど正にドリンクまで苺尽くしと隙のない苺の誘惑にぞっこんです。

マカロンのタワー

躍動感をもたせたまるでアトリエの様な芸術的なディスプレイ。
セクション毎に個性的な魅了を放ち、ジュエリーが如くシャイニーな輝きを放つストロベリースイーツ達。

コンテスト優勝作品の一皿

「第13回 グラス（氷菓）を使ったアシエットデセー ル・コンテスト」の優勝作品をアレンジしたビュッフェの目玉スイーツ。

ロマンチックなストーリー性を持たせた自信作はパティシエが目の前で仕上げてくださり、その滑らかな手捌きにもうっとり見惚れてしまいます。

先ずはフラメンコを踊る女性をイメージした今回のスイーツビュッフェの目玉であるシェフが仕上げるアシェットディセール。

「アシェットデセール」の技を競うコンテストで日本一を獲得したホテルチーフパティシエ市原健太郎シェフを先頭にグランヴィアのパティシェ様方が一丸となり作り上げる！

スイーツビュッフェは夢の様なひと時をもたらしてくれます。

メレンゲのドレスとショコラの甘露なマリアージュ。

添えられたゼリーの靴と3種のフレッシュベリーと4種のベリーピューレを使ったシャーベットは爽やかながらもしっかりとしたベリーの風味を感じる秀逸な味わい。

ハイヒールのジュレは薔薇のアロマがなんとも高貴な気分をもたらしてくれます。

ハンディサイズの苺のクリームをあしらったミニコーンはさくさくで苺の優しい風味です。

その他のいちごスイーツ

★至福のショートケーキ

ホテルラウンジで一番人気を誇る最もポピュラーなケーキ。
卵黄・はちみつをたっぷり使ったカステラのようなふんわり生地となめらかなクリームが絶妙な一品です。

2層の苺がなんとも贅沢。

★グランヴィア・ショコラ

ホテルの名前をかんした香りと口どけの良さにこだわり、パティシエが72時間をかけて、一粒ずつ手づくりするホテルオリジナルショコラ。

★フレッシュ苺の食べ放題 ～チョコレートクッキーの畑で苺摘み～

フレッシュ苺の食べ放題は、チョコレートクッキーを土に見立てホテルでイチゴ狩りをイメージしたそう。

ストロベリーファウンテンのお供は苺とマシュマロ。
苺を苺のチョコでコーティング童心に戻ったかのようなワクワク感に浸れます。

・苺とルビーチョコのムース
・苺とシャンパンジュレのキラキラかき氷仕立て
・苺のムース キャンディ仕立て
・苺のクリームをあしらったミニコーン ・苺とブルーベリーのフルーツポンチ シャンパン風味
・塩キャラメルのチョコプリン 自家製ベリーソース掛け
・パンナコッタ 自家製ベリーソース掛け など

マカロン

こだわり軽食

ライトミールはナイトブッフェに合わせたホテルシェフこだわりのメニュー

野菜の彩り豊かなライトミールセクション

・スペイン産生ハム（ハモンセラーノ）
・トリュフの香るミニクロケット
・ムール貝のセビーチェ ライムの香り
・合鴨の燻製と苺 バルサミコ風味・ポテトとイクラの小さなタルト
・カマンベールチーズのカナッペ
・彩りグラスサラダ
・本日のピッツァ
・本日のパスタ など

彩グラスサラダ

ドレッシングはトマト、フレンチ、苺のドレッシングがあり苺ドレッシングは甘酸っぱい風味が野菜の美味しさを引き立てます。

グラスに入って食べやすい工夫がされています。

15種類のドリンクメニュー

・ごろっと苺のノンアルコールカクテル
・タピオカ苺オ・レ
・苺ハーブティー
・苺香るフレーバーアイス緑茶
・コーヒー
・苺ウォーター
・ソフトドリンク
・紅茶など

それでは、実食です！

野菜を使用したメニューが多く、ビタミンやミネラル美味しくチャージできちゃいます。

まずは、シェフのこだわりメニューからいただきました。

スイーツもたくさん食べたいので、ワンプレートで我慢です♪

続いては、スイーツを全種類に挑戦です。

苺の風味、香り、甘味、酸味が楽しめて幸せです～

真ん中に、ドンッとある「苺のメロンパン」は、淡い香りとふっくらした味わいがスイーツ感覚で何個でも食べれてしまいます(*^_^*)

市原シェフのご挨拶

市原シェフの一言：「お客様にたくさんの種類を食べていただきたいので、敢えて一つ一つを小さく作っています。」「大阪一のスイーツビュッフェを目指します！」

ご挨拶から温かいスタッフさんの情熱を感じました♪

まとめ

朝は朝食セット、お昼はランチセットやアフタヌーンティー、多彩なスイーツメニューがアセンブル。

肩肘張らないスマートカジュアルな雰囲気は日常のちょっとした贅沢感を味わうのにも最適です。

仕事帰りの癒しのひと時に、ストロベリーの誘いに心ゆくまでどっぷりと苺時間を堪能してみてはいかがでしょうか？